As saladas e os sanduíches costumam ser servidos juntos. Este prato combina os dois (e adiciona um molho maravilhoso também) para um embrulho de sanduíche delicioso.
O molho da deusa verde é tão fácil de fazer, então não se preocupe com a versão engarrafada. Esta receita de Meatless Monday para embrulhos de salada de deusa verde é um pouco diferente do padrão, mas tem todos os tipos de sabor fresco.
Tradicionalmente, o molho verde da deusa inclui anchovas ou pasta de anchovas. Para manter esta receita sem carne, usei azeitonas pretas no lugar das anchovas. Também usei manjericão fresco para dar sabor fresco e folhas de rúcula para adicionar o “verde” ao molho.
Misturada com folhas de rúcula, cenoura e milho, esta salada é fácil de embrulhar para um sanduíche. Provavelmente, você terá sobras de molho, então guarde para servir com saladas no dia seguinte ou dois, ou como molho para vegetais.
Salada de deusa verde embrulhando receita
4 porções
Ingredientes:
Para o curativo
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 cebolas verdes
- 4 folhas frescas de manjericão
- 1-2 dentes de alho
- 1 xícara, embalada, folhas de rúcula frescas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/3 xícara de cenouras cortadas em palitos de fósforo
- 6 onças de rúcula
- 1-1 / 2 xícaras de grãos de milho
- 4 (8 polegadas) tortilhas ou sanduíches
Instruções:
- Adicione a maionese, creme de leite, azeitonas, suco de limão, cebola verde, manjericão, alho, 1 xícara de rúcula e sal e pimenta no liquidificador ou processador de alimentos.
- Misture até ficar homogêneo. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Deixou de lado.
- Adicione 6 onças de verduras de rúcula, cenoura e milho em uma tigela e misture.
- Comece colocando várias colheres de sopa de molho sobre os ingredientes da salada. Misture bem para garantir que todos os ingredientes sejam revestidos de acordo com sua preferência. Se sobrar molho, use-o para salada ou legumes no dia seguinte.
- Coloque as tortilhas ou sanduíches em uma superfície plana à sua frente. Divida a mistura uniformemente entre as tortilhas e coloque várias colheres de sopa cheias de salada em um lado de cada uma.
- Enrole as tortilhas com firmeza para que segurem bem a mistura. Corte cada uma ao meio com uma faca serrilhada e sirva em pratos individuais, com o lado da costura para baixo.
Envolva suas mãos em um ótimo sanduíche.
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