Salada de frango é uma daquelas ótimas saladas que podem ser servidas como um bom jantar leve para a família, ou pode ser um bom acompanhamento para uma grande festa de cozinheiros. Mas se você vai sair ou ficar em casa, adicionar um pouco de curry em pó e passas transforma uma salada de frango comum em algo doce e picante.
Com a quantidade de frango que comemos em minha família, do peito à coxa e à perna, sempre parece haver sobras entulhando minha geladeira. A questão é: o que fazer com isso antes que tudo dê errado. Claro que eu poderia fazer um delicioso sanduíche de frango com centeio, mas quantos dias seguidos posso comer o mesmo sanduíche? Depois, há a salada de frango padrão com um pouco de maionese e um pouco de aipo ou cebola para dar um pouco de crocante, mas eu já comi isso tantas vezes que quero algo novo.
Já vi salada de frango com curry na caixa da delicatessen, que sempre tem um sabor tão bom, e eu sabia que tinha curry em pó e passas na prateleira, então pensei em fazer meu próprio. Foi tão bom. O curry deu ao molho um sabor agradável e as passas adicionaram o toque perfeito de doçura a uma salada saborosa. Então, da próxima vez que eu tiver sobras de frango na geladeira, com certeza vou preparar outro lote de salada de frango com curry.
Salada de Frango com Curry
Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados e sem pele, cozidos e picados
- 1 talo de aipo picado
- 1/3 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de passas douradas
- 1/2 xícara de amêndoas lascadas
- 3/4 xícara de maionese
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de curry em pó
instruções
- Em uma tigela grande, misture o frango, o aipo, a cebola, as passas e as amêndoas.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, a pimenta e o curry em pó até incorporar bem. Despeje o molho de maionese sobre a mistura de frango e misture bem. Sirva no pão ou sozinho.
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