Salada de macarrão é um ótimo prato, não importa a temperatura lá fora. Adicione os vegetais ou proteínas que desejar e você terá um ótimo jantar durante todo o ano.
Alguns meses atrás, minha família e eu viajamos para San Diego para uma escapadela de fim de semana. Enquanto estávamos lá, visitamos Seaport Village, uma pequena área comercial divertida que tem vários restaurantes e muitos lugares para empinar pipa. Enquanto perseguia meu filho, encontrei uma nova loja de azeite e vinagre: Seaport Oil and Vinegar. Eu não sei sobre você, mas o azeite é como a minha farinha ou manteiga. Eu o uso constantemente em tudo, desde molhos para salada a molhos para massas. Então, quando descobri que eles não vendiam apenas azeite de oliva puro, mas também azeites de oliva com infusão de sabor, eu sabia que tinha que experimentar alguns. Como também sou um grande fã de alho, comprei uma garrafa de seu azeite de alho e é tão delicioso quanto você pode imaginar.
Eu uso azeite de oliva com frequência para molhos de salada, então pensei que seria uma boa escolha como base do vinagrete que fiz para este antepasto de salada de macarrão Revista Pais. Eu não estava errado. Como a receita já pede alho picado no molho, o azeite de oliva com alho realça ainda mais o sabor do alho, dando realmente à salada um belo sabor italiano. Mas, honestamente, não importa se você tem azeite de alho ou a variedade extra virgem regular. Esta salada de macarrão é deliciosa, não importa o óleo que você use. E porque é feito com macarrão em vez de alface, é suficiente para ser uma entrada, quente ou fria.
Salada de macarrão antipasto
Ingredientes
- 8 onças de macarrão penne
- 1/3 xícara de azeite de alho
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1 dente de alho picado
- 1/4 libra de queijo mussarela de búfala, picado
- 1/4 libra de salame cortado em cubos
- 1 lata (6 onças) de azeitonas pretas sem caroço
- 1/3 xícara de salsa italiana (folha plana)
- 1/3 xícara de pimentão vermelho assado
instruções
- Cozinhe o penne de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e transfira para uma tigela grande.
- Em uma pequena jarra com tampa bem justa, misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o alho. Agite bem e regue com a massa quente. Jogue para combinar.
- Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Se servir frio, cubra e leve à geladeira por uma hora.
Outras receitas de salada de macarrão de ela sabe
- Salada de macarrão BLT
- Salada de massa fresca com mussarela
- Salada cremosa de macarrão de verão
