Inspirado no livro de receitas Quinoa 365: o superalimento diário, escrito por Patricia Green e Carolyn Hemming, este vegano hambúrguer contém quinua rica em proteínas, lentilhas e grão de bico, juntamente com saborosos vegetais picados. Sirva com seus condimentos favoritos em um pão de grão integral para uma refeição vegana saudável e saudável.
Inspirado no livro de receitas Quinoa 365: o superalimento diário, escrito por Patricia Green e Carolyn Hemming, este hambúrguer vegan contém quinua rica em proteínas, lentilhas e grão de bico, juntamente com saborosos vegetais picados. Sirva com seus condimentos favoritos em um pão de grão integral para uma refeição vegana saudável e saudável.
Quinoa Garden Burger
6 porções
Ingredientes:
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- 1/4 xícara de quinua crua
- 1/4 xícara de lentilhas vermelhas secas
- 1-1 / 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de migalhas de pão integral fresco
- 1 lata (15 onças) de grão de bico, enxaguado, escorrido, levemente amassado
- 3/4 xícara de aipo picado
- 3/4 xícara de cebola roxa finamente picada
- 1 xícara de pimentão picado
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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Instruções:
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- Em uma pequena panela em fogo alto, misture a quinua, as lentilhas e a água.
- Leve para ferver, tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverizar uma assadeira com spray para cozinhar.
- Em uma tigela grande, misture as nozes, pão ralado, grão de bico, aipo, cebola, pimentão e mistura de lentilha / quinua. Tempere com sal e pimenta.
- Use as mãos para misturar os ingredientes e formar 6 hambúrgueres.
- Coloque os hambúrgueres na assadeira preparada e leve ao forno por 20 minutos. Sirva imediatamente com pão e coberturas de sua escolha.
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Mais saudável receitas veganas!
