Pita chips são geralmente reservados para um lanche do meio-dia, sozinhos ou mergulhados em algum homus. Mas se você adicioná-los a uma salada, você não só obterá uma ótima crocância, como também uma salada de jantar recheada que é melhor do que a maioria.
Batatas fritas são o lanche favorito do meio-dia, tanto para mim quanto para meu filho. Nós os amamos por si mesmos, mas os adoramos quando mergulhados em um rancho ou homus, então quando Minhas receitassugeriu adicioná-los a uma salada, eu sabia que seria um vencedor. Eu já comi saladas de frango antes, mas adicionar as batatas fritas deu à salada um crocante incrível e um sabor maravilhoso diferente de qualquer salada que eu comi antes. Embora meu filho não gostasse do espinafre bebê, ele lambeu as batatas fritas e o queijo sem nenhum problema. Com resultados como esses e dias mais quentes se aproximando, esta é uma salada que com certeza farei de novo.
Salada de frango pita
4 porções
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, cozidos e picados em cubos de 1/2 polegada
- 1 cacho de aspargos, lavado e aparado
- 4 onças de queijo feta, esfarelado
- 2 xícaras de tomate cereja, dividido pela metade
- 2 xícaras de chips pita
- 2 xícaras de espinafre
- 1/3 xícara de molho italiano
Instruções:
- Coloque o frango em uma saladeira grande.
- Ferva uma panela com água em fogo médio-alto. Adicione os aspargos e cozinhe até ficar verde brilhante, cerca de dois minutos. Escorra e choque com água gelada. Pique e adicione à saladeira.
- Adicione o queijo, os tomates, as batatas pita e os espinafres. Regue o molho e misture bem. Sirva imediatamente.
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