Creme brûlée de baunilha e lavanda sem glúten - SheKnows

Experimente esta sobremesa elegante e luxuosa que é mais fácil de fazer do que você imagina.

Você pode desfrutar de créme brûlée para sobremesa quando estiver jantando fora, mas estou aqui para dizer que pode ser feito facilmente em casa. Esta receita sem glúten de créme brûlée de baunilha e lavanda é luxuosa e de excelente sabor.

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Como é divertido quebrar a cobertura de açúcar caramelizado e mergulhar no creme rico e macio. Esta sobremesa é fácil de fazer e incrível de servir. Usei uma tocha de cozinha para caramelizar o açúcar e fazer a cobertura crocante. Se você não tiver uma tocha de cozinha, pode usar açúcar mascavo para cobrir o creme e a grelha do forno para caramelizar o açúcar.

Observação: o glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.

Receita de creme brûlée de baunilha e lavanda sem glúten

4 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras de creme de leite
• 1-1 / 4 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 2 colheres de chá de botões de lavanda secos de qualidade alimentar
• 6 gemas de ovo
• 1/3 xícara de açúcar, mais 8 colheres de chá, dividido

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque 4 ramequins de cerâmica em uma assadeira com lados altos e reserve.
2. Em uma panela em fogo médio-baixo, adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e os botões de lavanda. Leve a mistura quase à fervura e retire-a do fogo.
3. Enquanto a mistura das natas ferve, misture as gemas e 1/3 de xícara de açúcar. Misture rapidamente até incorporar ou por 2 a 3 minutos.
4. Despeje a mistura de creme por uma peneira de malha fina em uma tigela. Descarte os botões de lavanda.
5. Tempere a mistura de ovos (para evitar que os ovos cozam quando o creme quente for adicionado), adicionando lentamente uma porção da mistura de creme à mistura de ovos, mexendo constantemente. Continue adicionando a mistura de creme um pouco de cada vez até que tudo tenha sido adicionado.
6. Encha cada ramekin com a mistura cerca de 3/4 do caminho até o topo.
7. Adicione 3 a 4 xícaras de água na assadeira, até atingir cerca de 3/4 do tamanho do lado de fora dos ramequins.
8. Coloque a assadeira com cuidado no forno e leve ao forno por 35 a 40 minutos. O creme deve ser feito quando estiver levemente agitado e não totalmente firme.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
10. Você pode refrigerar o creme durante a noite para servir no dia seguinte. Se o fizer, embrulhe cada ramekin firmemente com filme plástico e, em seguida, leve à geladeira (você vai adicionar o açúcar para caramelizar as tampas antes de servir).
11. Se você for servi-los no mesmo dia, certifique-se de que esfriem. Depois de esfriar, adicione 2 colheres de chá de açúcar por cima de cada uma. Use uma tocha de cozinha, movendo-se em movimentos circulares e cerca de 7 cm do topo, para caramelizar o açúcar até dourar.
12. Se você não tiver uma tocha de cozinha, use açúcar mascavo para cobrir o creme em vez do açúcar comum. Coloque os ramequins em uma assadeira. Aquecer na grelha, de olho atento, até o açúcar caramelizar.

Desfrute de um deleite crocante e cremoso.

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