Torta de polenta cremosa sem glúten - SheKnows

Esta saborosa torta de polenta é perfeita para seus recheios favoritos. É fácil de fazer e divertido de servir.

Quando se trata da hora das refeições, uma torta de polenta pode se tornar sua nova favorita. Esta receita de torta de polenta sem glúten com rúcula, pimentão assado e queijo de cabra é perfeita como uma refeição leve simples ou como entrada.

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Verduras misturadas são um recheio refrescante para esta torta de polenta. Use sua salada, molho e queijo favoritos ou siga imediatamente esta receita simples. Este é um prato colorido que ficará muito bem na sua mesa.

Torta de polenta sem glúten com rúcula, pimentão assado e receita de queijo de cabra

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 3/4 xícara de polenta seca
• 4 onças de rúcula
• 4 onças de queijo de cabra, dividido
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1-2 pimentões vermelhos torrados grandes embalados em óleo, cortados em tiras finas
• Spray de cozinha antiaderente
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco sem glúten
• Sal e pimenta-do-reino moída para temperar

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Borrife levemente uma forma de torta de 23 cm com o spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.
2. Cozinhe a polenta de acordo com as instruções da embalagem. Quando terminar de cozinhar e ainda morno, adicione 1/2 do queijo de cabra, o sal e a pimenta à mistura e mexa.
3. Deixe a polenta esfriar até a temperatura ambiente. Coloque a mistura na forma de torta preparada e pressione levemente e uniformemente no fundo e um pouco nas laterais.
4. Asse por 20 a 25 minutos ou até que as bordas dourem.
5. Enquanto a polenta assa, misture o azeite, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta (a gosto).
6. Em uma tigela grande, adicione a rúcula e as tiras de pimentão torrado junto com o molho. Jogue para combinar.
7. Quando a polenta terminar de assar, retire-a do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
8. Coloque a mistura de rúcula na casca da torta e esmigalhe o queijo de cabra restante por cima.
9. Corte a torta em rodelas e sirva imediatamente.

Sirva uma fatia de torta saborosa em sua próxima refeição.

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