Cebola vermelha, pimentão e pizza de azeitona - SheKnows

Uma pizza para degustar com tofu? Claro, deixe-me comer uma fatia!

Pizza é uma daquelas refeições em que você pode cravar os dentes em qualquer época do ano. As pizzas de verão são especialmente divertidas porque você pode espalhar tantas combinações diferentes da estação ingredientes sobre uma crosta e desfrute de uma variação única de pizza após cada visita ao mercado de fazendeiros ou a sua própria horta doméstica. Esta pizza é feita de forma simples - cebola, pimentão, azeitonas, molho de tomate e tofu temperado com ervas frescas.

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Receita de pizza de cebola roxa, pimentão e azeitona

Serve 8

Ingredientes:

• 1 (12 onças) caixa de tofu macio
• 1/4 xícara de ervas frescas misturadas de sua escolha, finamente picadas
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
• 1 (9-10 polegadas) de crosta de pizza pronta para assar
• 3/4 xícara de molho de tomate robusto
• 1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
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• 1 pimentão amarelo, semeado e em fatias finas
• Punhado de azeitonas sem caroço
• Queijo vegan ralado (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F.
2. Em uma tigela pequena, amasse o tofu, as ervas, o sal e a pimenta a gosto e as raspas de limão.
3. Espalhe a crosta da pizza com o molho de tomate. Solte montes de tofu na crosta e alise com as costas de uma colher.
4. Espalhe os ingredientes restantes na pizza.
5. Asse por 10 a 12 minutos ou até que as coberturas estejam quentes.
6. Fatie e sirva.

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