Receitas de Ação de Graças sem glúten - SheKnows

Quando as férias chegarem, você quer fazer refeições que todos possam desfrutar. Esses receitas sem glúten do Chef Cat Cora e Pillsbury podem fazer isso acontecer.

História relacionada. O pão de sementes de papoula e limão sem glúten de Giada De Laurentiis é um deleite brilhante e picante depois de toda aquela comida festiva

Chef Cat Cora, autora de livros de receitas, personalidade da televisão, mãe e Iron Chef, criou uma variedade de receitas de férias usando Massa Pillsbury Sem Glúten.

Use essas receitas para servir convidados sem glúten reunidos na mesa de Ação de Graças todos os tradicionais e saborosos clássicos do feriado. Essas receitas incluem acompanhamentos festivos, recheios e sobremesas também!

O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows.com tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.

Experimente esta variação no recheio de arroz com salsicha, trocando o arroz branco por arroz selvagem e usando chouriço com muito sabor.

Serve 8

Ingredientes:

• 3 xícaras de água
• 1 xícara de arroz selvagem cru
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
• 1/2 recipiente (13 onças) Massa de pão crosta de pizza refrigerada sem glúten Pillsbury
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1/2 libra de salsicha sem glúten, picada
• 1/2 xícara de cebola amarela picada finamente
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de salsa italiana picada
• 2 colheres de chá de sálvia fresca picada
• 1/2 xícara de caldo de galinha (em caixa de 32 onças)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta

Instruções:

1. Em uma panela de 2 litros, aqueça a água, o arroz e o sal até ferver; mexer. Reduza o aquecimento para baixo. Tampe e cozinhe por 1 hora ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado e o arroz abra.
2. Escorra a água e deixe o arroz esfriar.
3. Enquanto isso, aqueça o forno a 400 graus F. Com as mãos, unte uma assadeira com 1 colher de chá de azeite. Com as mãos untadas com óleo, pressione a massa da pizza em um círculo de 15 cm na assadeira.
4. Asse por 13-15 minutos ou até a crosta secar e o fundo dourar.
5. Retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha. Quando esfriar, corte a crosta em cubos pequenos.
6. Reduza a temperatura do forno para 350 graus F. Unte uma caçarola de 2 litros.
7. Em uma frigideira de 30 cm, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa o chouriço, a cebola e o alho por cerca de 5 minutos ou até a cebola ficar macia. Junte a salsa e a sálvia e cozinhe por mais 1 minuto.
8. Em uma tigela grande, misture o arroz selvagem, os cubos de crosta de pizza, a mistura de chouriço, o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
9. Coloque a mistura em uma caçarola e cubra com papel alumínio. Asse por 20-25 minutos ou até que esteja bem aquecido. Sirva imediatamente.

Atualize um hash antiquado com batata-doce e uma cobertura de massa folhada.

Serve 8

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1-1 / 2 libras de batatas brancas, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada (2-1 / 4 xícaras)
• 1-1 / 2 libras de batata doce, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada (4 xícaras)
• 1 cebola média, cortada em cubos
• 1/2 pimentão vermelho médio, cortado em tiras de 2 polegadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de orégano fresco picado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/8 colher de chá de pimenta vermelha moída (pimenta caiena)
• 1-1 / 4 xícaras de caldo de galinha (de uma caixa de 32 onças)
• 2 colheres de sopa Betty Crocker Mistura de farinha de arroz sem glúten para todos os fins
• 1/2 recipiente (15,8 onças) Torta refrigerada Pillsbury sem glúten e massa de pastelaria
• 1 colher de chá de queijo parmesão ralado sem glúten, se desejar

Instruções:

1. Aqueça o forno a 400 graus F. Unte uma assadeira redonda de 2 litros.
2. Em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Refogue as batatas brancas por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione as batatas-doces e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Junte a cebola, o pimentão e o alho. Cozinhe e mexa por mais 5 minutos ou até que as batatas estejam firmes, mas macias. Junte o manjericão, o orégano, o sal, a pimenta e a pimenta caiena.
4. Em uma medida de 2 xícaras, misture o caldo de galinha e a mistura de farinha de arroz. Empurre as batatas para um lado da frigideira. Em fogo médio, acrescente rapidamente a mistura do caldo até que borbulhe.
5. Junte a mistura de batata ao molho. Cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar. Coloque a mistura de batata na assadeira.
6. Sove a massa até que esteja macia e não mais quebradiça. Achate-o em uma rodada.
7. Coloque a massa entre 2 folhas de pergaminho ou papel manteiga. Enrole-o em um círculo de 25 centímetros.
8. Corte a massa em 6-8 círculos, usando um cortador de biscoitos de 2,5 cm.
9. Coloque os círculos de massa uniformemente sobre a mistura de batata-doce. Polvilhe a massa com queijo parmesão.
10. Asse por 12-18 minutos ou até que a massa esteja seca e comece a dourar.

Os feijões verdes ficam ainda melhores quando uma quantidade generosa de cobertura de migalhas de queijo embebe nos sucos de tomate com infusão de ervas.

Serve 8

Ingredientes:

• 1/2 recipiente (15,8 onças) Torta refrigerada Pillsbury sem glúten e massa de pastelaria
• 1/4 xícara de amêndoas picadas
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• 2 xícaras de cebola amarela picada
• 1 dente de alho picado
• 1 libra de feijão verde fresco, aparado e cortado em pedaços de 1 polegada
• 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos em suco
• 1 colher de sopa de orégano fresco picado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta
• 1/2 xícara de queijo feta sem glúten esfarelado

Instruções:

1. Aqueça o forno a 425 graus F. Unte uma assadeira e reserve.
2. Esfarele a massa e as amêndoas com as mãos até a massa ficar macia.
3. Molde a massa em um disco achatado e coloque-a entre 2 folhas de pergaminho ou papel manteiga. Abra a massa em um círculo de 25 centímetros. Retire com cuidado a folha de papel superior. Substitua o papel para cobri-lo frouxamente.
4. Vire a massa com cuidado para remover a segunda folha de papel. Use o papel para virar a massa com cuidado sobre o recheio e, em seguida, remova o papel.
5. Asse por 6 a 8 minutos ou até que a parte inferior da crosta comece a dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
6. Em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe e mexa as cebolas por 5 minutos ou apenas até ficarem macias. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte o feijão verde, tampe e aqueça em fogo médio-baixo por 7 a 10 minutos ou até que o feijão esteja macio e crocante, mexendo de vez em quando.
7. Junte os tomates não drenados, o orégano, o sal e a pimenta e aqueça até ferver. Coloque a mistura em uma caçarola de 2 litros.
8. Enquanto isso, em uma tigela média, esfarele a crosta e o queijo até incorporar. Polvilhe a mistura de migalhas uniformemente sobre a mistura de feijão.
9. Asse por 8 a 10 minutos ou até que a cobertura comece a dourar.

Hora da sobremesa! Pedaços de caramelo e pedaços de noz-pecã atualizam a tradicional torta natalina para um deleite para os amantes de torta 2 em 1.

Serve 12 porções

Ingredientes:

• 1/2 recipiente (15,8 onças) Torta e massa folhada sem glúten Pillsbury
• 1/2 xícara de pedaços de caramelo
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 lata (15 onças) de abóbora (não mistura para torta de abóbora)
• 1-1 / 2 xícaras de açúcar mascavo claro
• 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de chantilly (pesado)
• 3 ovos

Instruções:

1. Aqueça o forno a 375 graus F. Enrole 1/2 do recipiente com a crosta da torta entre 2 pedaços de papel manteiga para formar um círculo de 25 centímetros. Remova o papel encerado; pressione a massa em um prato de torta de 22 centímetros de profundidade. Flute as bordas da crosta.
2. Polvilhe o fundo da crosta com pedaços de caramelo e nozes.
3. Em uma tigela média, misture a abóbora, o açúcar, o tempero e o sal até ficar homogêneo. Adicione o leite, as natas e os ovos e bata até a mistura ficar homogênea.
4. Despeje a mistura na forma de torta forrada com crosta. Asse por 55 a 65 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
5. Legal. Refrigere a torta.

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Crédito da foto: Pillsbury