Frango empanado é sempre uma ótima maneira de enfeitar os peitos de frango, mas em vez do pão ralado de costume, por que não apimentar as coisas com pretzels esmagados?
Pretzels são um dos lanches favoritos da minha família porque são pequenos, salgados e a resposta perfeita para as pontadas de fome no meio da tarde. Mas pretzels simples ficaram em segundo plano para mim recentemente. Comecei a procurar alternativas mais interessantes, como aquelas recheadas com manteiga de amendoim e aquelas que são aromatizadas. Então Gosto de casa sugeri triturá-los e usá-los como crosta para carnes, o que achei uma ideia nova, especialmente porque costumo usar pão ralado. Mas com pretzels esmagados, não precisei adicionar nenhum sal extra ou especiarias à crosta, uma vez que os pretzels já tinham seu próprio exterior salgado. Adicionar um pouco de xarope de bordo à mistura deu ao frango um sabor doce e salgado que me deu água na boca.
Frango Maple Pretzel
4 porções
Ingredientes:
- 2 xícaras de pretzels
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 ovo
- 1/2 xícara de xarope de bordo
- 1/4 xícara de óleo vegetal
instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Despeje os pretzels em um saco que pode ser fechado novamente e feche-o. Esmague-os com um rolo de massa até que os pretzels se transformem em pequenas migalhas. Coloque os pretzels esmagados em uma tigela grande e reserve.
- Em uma tigela média, bata o ovo e a calda até incorporar. Mergulhe cada peito na mistura de ovo e, em seguida, drene os pretzels esmagados, pressionando para aderir.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio-alto. Coloque os peitos na panela e cozinhe por dois minutos de cada lado. Transfira a frigideira para o forno e cozinhe por 15 minutos ou até que não fique mais rosa. Sirva imediatamente com arroz ou uma boa salada.
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