Os suflês são uma receita divertida da primavera que sempre recebe ótimas críticas. Esta receita vegetariana ostenta o sabor ousado da gouda defumada.
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Suflê de Gouda Defumado
6 porções
Ingredientes:
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- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1-1 / 2 xícaras de leite, aquecido
- 6 onças de queijo gouda defumado ralado
- 4 ovos grandes, separados
- 1 clara de ovo
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 325 graus F. e unte 6 ramequins.
- Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga. Junte a farinha até incorporar.
- Bata o leite e aumente a temperatura para fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
- Junte o queijo até que derreta e a mistura fique homogênea. Retire a panela do fogo.
- Em uma tigela grande, misture as gemas. Bata lentamente na mistura de queijo.
- Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata as cinco claras em neve até formar picos firmes.
- Dobre um terço das claras em neve na mistura de queijo usando uma espátula. Junte as claras em neve restantes até ficarem bem misturadas.
- Despeje a mistura em ramequins. Asse por 25 minutos ou até que os suflês estejam estufados e dourados.
- Sirva imediatamente.
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Mais comida vegetariana!
