Frite Vegetal com Molho de Alho - SheKnows

Faça a colheita em sua horta, no mercado de fazendeiros ou no corredor de produtos do supermercado e prepare esses refogados para uma refeição asiática vegana saudável, colorida e saborosa.
Faça a colheita em sua horta, no mercado de fazendeiros ou no corredor de produtos do supermercado e prepare esses refogados para uma refeição asiática vegana saudável, colorida e saborosa.

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Frite Vegetal com Molho de Alho

4 porções

Para refogar:

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• 1 colher de sopa de molho de soja

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• 2 colheres de sopa Vinagre de vinho de arroz temperado nakano

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• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado

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• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

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• 1/4 xícara de óleo de amendoim, dividido

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• 1 xícara de cebola picada

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• 1 xícara de florzinhas de brócolis

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• 1 xícara de florzinhas de couve-flor

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• 1 xícara de pimentão vermelho picado

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• 1 xícara de abobrinha em cubos ou abóbora

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• 1 xícara de nozes, picadas grosseiramente, torradas

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• Arroz branco ou integral cozido no vapor para servir

Para o molho:

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• 1/3 xícara de caldo de vegetais

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• 2 colheres de sopa de molho de soja

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• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

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• 1 dente de alho grande, picado

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• 1 colher de chá de amido de milho

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• 1 colher de chá de açúcar granulado

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• Pitada de flocos de pimenta vermelha

Instruções:

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1. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o vinagre, o gengibre, a cebolinha e 2 colheres de sopa de óleo de amendoim. Adicione a cebola, o brócolis, a couve-flor, a pimenta e a abobrinha, mexendo para misturar.

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2. Adicione o óleo restante a uma wok e aqueça em fogo alto. Adicione a mistura de vegetais à wok e cozinhe, mexendo sempre, até os vegetais ficarem macios.

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3. Para fazer o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Use a espátula para mover os vegetais para fora da wok e despeje o molho de alho no centro e leve para ferver.

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4. Misture os vegetais ao molho para revestir. Adicione as nozes e mexa novamente.

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5. Sirva imediatamente com arroz.

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