As férias são repletas de reuniões familiares e muita comida. Quer você sirva tradicionalmente tamales, latkes ou presunto, provavelmente há um vinho que combina melhor com cada opção. Uma carta de vinhos devidamente combinada irá garantir que sua comida tenha o melhor sabor.
Turquia, presunto e todos os acompanhamentos
Riesling: Se o presunto estiver no cardápio, esses vinhos mais doces combinam perfeitamente com as sutis notas doces freqüentemente presentes no presunto. Algumas variedades de riesling podem ser muito doces, quase como um suco, enquanto outras são mais secas. Se preferir de um jeito ou de outro, pergunte o que o especialista em vinhos de sua mercearia recomendaria.
Chardonnay: Este clássico branco combina bem com peru e muitos dos lados provavelmente estarão na sua mesa de jantar. Seu sabor de carvalho é muito mais seco do que um riesling, tornando-o um companheiro perfeito para os convidados que não gostam de vinho doce.
Syrah: Esta variedade é freqüentemente combinada com outras variedades de vinho, mas é ótima por conta própria. É geralmente encorpado e repleto de sabores profundos de frutas, chocolate e pimenta. Este vinho combina bem com todos os sabores presentes num jantar de Natal.
Latkes, sopa de pão ázimo e peito
Vinho espumante: Um bom vinho espumante combina perfeitamente com latkes fritos crocantes. A cremosidade das batatas e o molho de creme de leite não são superados por um vinho espumante sutil como fariam com um varietal vermelho saboroso.
Pinot Noir: Nenhum vinho vai combinar perfeitamente com todos os alimentos e todos os sabores envolvidos em uma celebração de Hanukkah, mas um pinot noir chega bem perto. Pinot noir é tipicamente encorpado e frutado sem ser doce. Não vai competir com nenhum prato, mas também não vai passar despercebido.
Malbec: Esta casta é o vinho perfeito para acompanhar com carne vermelha tipo peito. É de corpo médio com sabores profundos de frutas. Seu sabor robusto e quase terroso realça os sabores salgados das carnes vermelhas. Este vinho combina e se adapta bem a pratos saborosos e picantes, bem como comida mexicana ou churrasco.
Tamales, enchiladas e feijão
Tempranillo: Esta variedade espanhola é quase picante em si mesma e cresce em uma região famosa por alimentos picantes semelhantes aos pratos tradicionais mexicanos. Tempranillo é geralmente de corpo médio a encorpado, o que se adapta bem a alimentos ricos em sabor. Seus sabores frutados e terrosos o tornam um favorito entre uma grande variedade de paladares de vinhos.
Chianti: Esta variedade italiana é normalmente combinada com pratos à base de tomate e outros favoritos italianos, tornando-se uma boa opção para pratos mexicanos que geralmente têm perfis de sabor semelhantes. Eles geralmente têm sabores sutis de nozes e cereja, que o tornam um vinho versátil que combina bem com uma variedade de sabores ricos.
Margaritas: Mesmo o vinho mais perfeitamente harmonizado não pode competir com uma margarita. Nenhum banquete mexicano está completo sem um pouco de tequila. Sirva vinho se for preciso, mas não se esqueça de preparar uma jarra de margaritas também.
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