Eu adoro batatas fritas. Todos nós temos nossas fraquezas, especialmente quando se trata de comida. Aqueles salgados, doces e diabolicamente deliciosos lanches, sobremesas ou refeições em que, quando a tentação bate à porta, nós a deixamos entrar. Bem, amigos, essa comida para mim são batatas fritas e estou constantemente me encontrando à sua mercê salgada e frita.
Como você sabe, batatas fritas não são tão saudáveis e, se comidas em excesso, são uma maneira infalível de aumentar sua cintura e estourar o botão de cima do seu jeans skinny favorito. Embora seja perfeitamente bom fazer alarde de vez em quando, uma abundância dessas armadilhas da dieta pode causar estragos em sua figura esbelta. Como não posso dizer não a uma batata frita crocante e salgada, decidi fazer uma versão muito mais saudável usando abobrinha em vez de batatas e assando em vez de fritar. Além disso, adicionei um pouco de raspas extras (com especiarias, ervas e uma pitada de pimenta vermelha esmagada) para intensificar o sabor. O resultado? O melhor lanche desde a batata frita e infinitamente melhor para você. Um pequeno pedido de batatas fritas de abobrinha (cerca de 8-9 batatas fritas, dependendo do tamanho) tem apenas 110 calorias e menos de cinco gramas de gordura, enquanto um pequeno pedido de batata frita normal tem cerca de 230 calorias e 13 gramas de gordura.
É melhor você ter cuidado com a batata frita, a abobrinha frita está lhe dando uma corrida pelo seu dinheiro. Não demorará muito até que o McDonald's substitua sua amada batata frita por essas alternativas saborosas.
Batatas fritas de abobrinha assadas picantes
Rende 24 batatas fritas
Ingredientes:
- 1 abobrinha grande
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 ovo
- 1 xícara de panko (migalhas de pão japonês)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher de chá (ou mais) de pimenta vermelha esmagada
- 2 colheres de chá de tempero Old Bay
- Traços liberais de sal e pimenta
- 1/4 xícara de molho marinara?
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte generosamente uma assadeira com azeite de oliva.
- Corte a abobrinha em batatas fritas (ou pepitas), fatiando-a ao meio para obter dois pedaços curtos. Em seguida, corte cada um ao meio no sentido do comprimento. Isso deve resultar em pranchas mais curtas. Em seguida, corte as tábuas em batatas fritas finas.
- Misture o panko, o queijo e as especiarias.
- Mergulhe cada batata frita no ovo. Certifique-se de deixar o excesso escorrer. Em seguida, regue os alevinos na mistura panko, certificando-se de cobri-los bem. Repita até que todas as batatas fritas estejam cobertas.
- Asse por 12 minutos de cada lado (certifique-se de virar as batatas fritas após os primeiros 12 minutos) ou até que a abobrinha não esteja mais empapada ou macia e o panko esteja dourado e crocante.
- Sirva com molho marinara e mergulhe, molhe e divirta-se!
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