Pratos asiáticos estão na maioria de nossas opções de jantares rápidos, mas normalmente pedimos para viagem. Afinal, é barato, rápido e conveniente. Não seria ótimo ter seu próprio arsenal de Receitas asiáticas que você poderia facilmente cozinhar sozinho? Para começar, segue uma receita de 30 minutos muito fácil de seguir, utilizando ingredientes frescos e de bom valor nutricional.
Uma vez que os pratos asiáticos são quase sempre acompanhados de arroz ou macarrão, não é surpresa que este prato combine perfeitamente com arroz branco cozido no vapor. Prepare com antecedência ou enquanto cozinha este refogado.
Receita de camarão frito e espargos em molho de ostra
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/3 xícara mais 2 colheres de sopa de água, dividido
- Azeite (ou outro tipo de óleo)
- 1-1 / 2 libras de aspargos, pontas duras descartadas, fatiadas em pedaços de cerca de 1/2 polegada
- 1 dente de alho picado
- 1 quilo de camarão, descascado e sem casca (deixe cerca de 4 quilos intactos para guarnecer)?
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de limão
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- Pimenta a gosto
- Salsa fresca, picada grosseiramente, para enfeitar (opcional)
- 4 xícaras de arroz branco cozido no vapor, para servir (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com as 2 colheres de sopa de água até que a mistura vire uma pasta.
- Em uma panela média-grande com azeite em fogo médio, refogue os aspargos, mexendo por cerca de 5 minutos, e adicione o alho. Misture por mais um minuto ou até que o alho fique perfumado.
- Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que estejam quase cozidos.
- Despeje o molho de soja, a água, o limão e o molho de ostra e deixe ferver enquanto mistura com os aspargos e o camarão.
- Quando o molho estiver reduzido pela metade, tempere com pimenta e adicione a mistura de amido de milho. Misture até engrossar o molho.
- Enfeite com salsa fresca, se usar.
- Sirva com arroz branco quente no vapor.
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