A temperatura certa para servir um vinho é a temperatura que o torna mais saboroso. Saiba mais sobre como resfriar o vinho aqui!
vinhos refrigerados
Não há regras rígidas e rápidas, apenas diretrizes - e a preferência pessoal também é importante. Algumas pessoas gostam de água gelada, enquanto outras preferem água em temperatura ambiente. Os americanos gostam de cerveja gelada, enquanto os britânicos preferem em temperatura ambiente. Costume, bom senso e gosto pessoal, todos desempenham um papel.
Geralmente, os vinhos brancos, rosés e espumantes têm um sabor melhor refrigerado - 45 a 50 graus Fahrenheit - mas não gelados. Uma ou duas horas na geladeira é tempo suficiente para resfriar uma garrafa. Se uma garrafa estiver refrigerada por algum tempo, considere retirá-la da geladeira 15 ou 20 minutos antes de servir. Servir alguns vinhos gelados pode atenuar seus sabores.
A maioria dos vinhos tintos tem um sabor melhor em temperatura ambiente fria, cerca de 60 a 65 graus Fahrenheit. A frase-chave é temperatura ambiente fria. A maioria dos consumidores (e restaurantes) armazena e serve vinhos tintos em temperatura ambiente real, 70 a 75 graus, o que pode fazer com que alguns vinhos tintos tenham um sabor pesado ou desequilibrado. Tente colocar uma garrafa de vinho tinto na geladeira por 20 minutos ou mais antes de servir e veja se acha o vinho mais refrescante e mais equilibrado.
Se você estiver jantando fora e sentir que o vinho que pediu está muito frio ou muito quente, não hesite em pedir ao garçom para ajustá-lo. Se o vinho branco estiver muito frio, retire-o do balde de gelo e coloque-o sobre a mesa. Se o vermelho estiver muito quente, peça para colocá-lo em um balde de gelo por alguns minutos.
Finalmente, o clima também é um fator. Em um dia quente, todos os vinhos, tintos e brancos, devem ser servidos um pouco mais frios do que o normal.
