Esta doce, suculenta e refrescante salada de manga e batata doce grelhada é o prato ideal para servir no seu próximo churrasco ou confraternização de verão. Os sabores frescos e suculentos deixarão seus convidados delirando por semanas!
História relacionada. A dieta antiinflamatória é para você? Por que você deve tentar e como começar
Salada Grelhada de Manga e Batata Doce
6 porções
Ingredientes
Para a salada de batata:
- 1 batata-doce descascada
- 1 manga grande, pele removida
- 1 alface
- 1/2 xícara de hortelã fresca
Para o curativo:
- 3 colheres de sopa azeite
- 4 colheres de sopa hortelã fresca picada
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá. casca de limão ralada
- 1 colher de sopa vinagre de vinho de arroz
- 1/2 colher de chá Açucar refinado
- Sal marinho e pimenta a gosto
Método:
- Pré-aqueça uma panela em fogo médio.
- Pique a batata-doce e a polpa da manga em fatias compridas, com cerca de 2 cm de largura e 1 cm de espessura. Coloque em pratos separados.
- Combine os ingredientes do molho em uma tigela pequena e despeje um quarto sobre a manga e um quarto sobre a batata-doce.
- Use pinças para organizar as fatias de batata-doce diretamente sobre a grelha e deixe por 6-8 minutos, até que as marcas da grelha apareçam e o fundo comece a amolecer.
- Vire e grelhe o outro lado por mais 6 minutos.
- Enquanto os outros lados estão grelhados, arrume as fatias de manga diretamente na grelha. Grelhe levemente por 2-3 minutos de cada lado.
- Transfira todas as fatias de manga e batata-doce para uma tábua e corte em cubos.
- Coloque os cubos em uma tigela e misture com o molho restante.
- Arrume as folhas de alface em pratos de salada. Espalhe a batata-doce e a manga sobre a alface e adicione uma pitada de sal marinho e hortelã em fatias finas
Como cozinhar batata doce
Artigos relacionados
Salada de batata sem maionese
Como fazer saladas de macarrão saudáveis e deliciosas
Ótimas receitas de manga de verão
