Esta receita de abobrinha à parmegiana consome um pouco de tempo, mas vale a pena o esforço. Vai agradar a qualquer vegetariano em sua vida.
História relacionada. O salmão com pimenta-malagueta tailandesa de Rachael Ray obtém seu sabor com esta adição surpreendente
Um delicioso prato romano
Esta receita de abobrinha à parmegiana consome um pouco de tempo, mas vale a pena o esforço. Vai agradar a qualquer vegetariano em sua vida.
Quer você sirva este prato de abobrinha assada no almoço ou no jantar, ele será um grande sucesso.
Abobrinha à parmegiana
receita das aulas de culinária em Roma
Ingredientes:
- 2-1 / 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1-1 / 2 colheres de chá de sal
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 1/2 cebola grande, cortada em cubos
- 1 talo de aipo, picado
- 1 lata (8 onças) de tomates italianos picados
- 1 xícara de vinho branco seco (não doce)
- 6 abobrinhas grandes, cortadas longitudinalmente em fatias de 1/2 polegada
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1/4 libra de queijo mozzarella fresco, ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo vegetal
instruções:
- Adicione o azeite de oliva a uma frigideira grande em fogo baixo. Junte as cenouras, o aipo e a cebola e refogue até que os legumes comecem a dourar.
- Aumente o fogo médio-alto e acrescente o vinho. Cozinhe até que evapore.
- Adicione o tomate picado. Deixe o molho ferver por cerca de 15 minutos. Tempere a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma grelha quente untada com óleo vegetal, grelhe as fatias de abobrinha por 4 minutos de cada lado, até que comecem a dourar.
- Unte uma assadeira média. Espalhe uma camada de abobrinha no fundo do prato, cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela ralado, cubra com o queijo parmesão e o manjericão. Repita as camadas de abobrinha, molho de tomate, mussarela e parmesão.
- Asse o prato até ficar bem quente e borbulhante, aproximadamente 10 minutos. Pode ser consumido quente ou frio.
Mais receitas de abobrinha
Rolinhos de abobrinha grelhada com ervas frescas e queijo de cabra
Muffins de abobrinha de chocolate
Abobrinha em flor recheada com receita de ricota e manjericão
