Um afrodisíaco conhecido, os mexilhões cozidos no vapor em pastis aromáticos são o prato final do Dia dos Namorados. A própria Afrodite aprovaria.
Muitos tipos de frutos do mar são considerados afrodisíacos por causa da associação da deusa Afrodite com o mar. Pesquisas científicas recentes provaram que mexilhões, ostras e amêijoas contêm, na verdade, um composto que ativa algo muito parecido com um afrodisíaco natural.
Então, neste Dia dos Namorados, aumente o romance com esta receita de mexilhões simples, mas digna de um restaurante. Com certeza impressionará sua pessoa amada e acontecerá em menos de meia hora. Os mexilhões são cozidos no vapor em vinho branco e Pastis, uma bebida destilada francesa com sabor de anis. Se você não tiver pastis em mãos, outros licores semelhantes como Sambuca, arak ou raki podem ser substituídos. Certifique-se de servir os mexilhões com bastante pão crocante para absorver os deliciosos sucos!
Mexilhões cozidos no vapor na receita do Pastis
2 porções
Ingredientes:
- 6 chalotas, fatiadas
- 5 dentes de alho picados
- Azeite
- 4 onças de vinho branco
- 8 onças pastis
- 2 libras de mexilhões
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta
- 1/4 xícara de coentro picado
Instruções:
- Refogue a cebolinha e o alho no óleo até ficarem macios.
- Adicione o vinho e o Pastis e cozinhe em fogo alto até reduzir um pouco.
- Adicione os mexilhões (se congelados, pode colocá-los direto do freezer). Mexa, tampe e cozinhe em fogo alto por apenas alguns minutos, até que as cascas se abram.
- Usando uma escumadeira, remova os mexilhões e reserve em uma tigela grande.
- Adicione o creme de leite à panela com o resto do líquido e cozinhe até reduzir pela metade. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione os mexilhões de volta e jogue o coentro fresco. Misture bem e sirva com bastante pão torrado para absorver o molho.
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