Menu de Ano Novo - Página 2 - SheKnows

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Sanduíches de carne de porco desfiada

Rende 8 a 10 porções

Ingredientes

• 2 libras de ombro ou bunda de porco
• 12 onças de cerveja escura
• 12 onças de molho de churrasco
• 8-10 rolinhos italianos redondos

instruções

1. Coloque a carne de porco na panela elétrica com cerveja; Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até que a carne de porco esteja bem cozida e macia.
2. Enquanto a carne de porco ainda está na panela, desfie com um garfo e junte o molho barbecue. Cubra cada rolo com carne de porco.

Sopa de lentilha

Rende de 8 a 10 porções

Ingredientes

• 1 cebola amarela, descascada e picada
• 4 cenouras grandes, picadas
• 2 talos de aipo picados
• 1/4 xícara de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 lata de tomate picado
• 1 1/2 xícaras de lentilhas secas
• 5 xícaras de água
• 5 xícaras de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal e pimenta a gosto

instruções

1. Refogue a cebola, a cenoura e o aipo no azeite até que as cebolas estejam macias. Adicione o alho, a folha de louro, o orégano e o manjericão e refogue mais um ou dois minutos.
2. Adicione os tomates, lentilhas, água e caldo de galinha; leve a mistura para ferver, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 1 hora ou até que as lentilhas estejam macias.
3. Quando estiver pronto para servir, acrescente o vinagre, o sal e a pimenta. Servir quente.

Collard Greens e Bacon

Rende 10 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de alho picado
• 5 fatias de bacon picado
• 1/4 xícara de azeite
• 5 xícaras de caldo de galinha
• 5 cachos de couve, enxaguados e aparados
• Sal e pimenta a gosto

instruções

1. Refogue o alho e o bacon no azeite de oliva até que o alho esteja dourado e o bacon crocante.
2. Adicione o caldo de galinha à panela com o bacon e a couve. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por cerca de 45 minutos, mexendo algumas vezes.
3. Abaixe o fogo para médio e tempere as verduras com sal e pimenta. Cozinhe as verduras por mais 45 minutos a 1 hora ou as verduras são cozidas. Escorra o líquido da panela e sirva quente.

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