Às vezes, só preciso de um donut. Eu não posso explicar por que, mas quando o desejo chegar, eu tenho que ter um. E isso é especialmente verdadeiro para donuts de gelatina em pó da Dunkin ’. Eu simplesmente não consigo resistir à massa levemente crocante e fofa e ao recheio de geleia doce.
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A melhor coisa sobre esses doces é que você pode fazer em casa, sem precisar de carro ou carteira. Se você nunca fez um donut de fermento, espere que sua vida mude. Você nunca pode voltar a comer donuts de bolo normais.
Receita de donuts com geleia do imitador Dunkin ’Donuts
Rende cerca de 12
Ingredientes:
- 2/3 xícara de leite desnatado, aquecido a 110 graus F
- 1 pacote de fermento seco ativo
- 1/3 xícara de açúcar
- 3 grandes ovos marrons, temperatura ambiente
- 3-3 / 4 xícaras de farinha multiuso
- Sal Dash
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 xícara de óleo de canola
- 2 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
- 1 litro de óleo vegetal, para fritar
- Cerca de 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de geléia
Instruções:
- Na tigela grande da batedeira, acrescente o leite, o fermento, o açúcar e os ovos. Misture até ficar bem combinado. Mude para um gancho de massa. Aos poucos, adicione a farinha, cerca de 1/2 xícara de cada vez, terminando em 3 xícaras, batendo bem a cada adição. Misture a canela. Adicione o óleo, a purê de maçã e uma pitada de sal e bata até incorporar. Adicione a farinha restante e bata para incorporar.
- Vire a massa sobre uma superfície dura e enfarinhada e sove até ficar macia e elástica. Coloque a bola de massa em uma tigela untada e cubra com filme plástico untado. Coloque em um local quente e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.
- Abra a massa com cerca de 1/2 polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos ou rosquinhas, elimine círculos de massa (você quer 12). Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e deixe crescer mais 45 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio até atingir 350 graus F em um termômetro de doces. Coloque cerca de 3 donuts no óleo quente e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado. Use uma escumadeira para remover os donuts e coloque em um prato forrado com papel toalha. Deixe esfriar um pouco.
- Passe no açúcar de confeiteiro. Para rechear com geleia, coloque a geleia em um saco de recheio de pastelaria e canalize os donuts. Sirva quente.
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