Depois de um fim de semana inteiro, a tarde de domingo é quando minha mente começa a se voltar para a semana seguinte. É a hora que começo a considerar o que está acontecendo na programação da nossa família: eventos escolares e compromissos para as crianças, a programação de trabalho do meu marido e meus projetos para a semana.
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t É quando eu começo a mapear as coisas e revisar calendários. Mas há mais uma coisa que preciso mapear, todas as nossas refeições.
t Algumas semanas estou mais organizado do que outras; Eu realmente admiro todas as mães por aí que são tão diligentes no planejamento de refeições. Mas, no mínimo, tento planejar pelo menos três refeições por semana, junto com as sobras reinventadas entre as refeições. Minha estratégia é fazer algumas refeições no local, dando-me a liberdade de deixar a inspiração me guiar nos outros dias, ou se estiver muito ocupado, sobras.
t Não levo muito tempo para colocar meus patos em uma fileira. Quase uma hora é tudo de que preciso.
1. Comece fervendo ovos
t Ter um lote de ovos cozidos na geladeira é sempre uma dádiva de Deus; eles vão em saladas, ou fazem um lanche rápido ou lanche durante a semana.
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2. Prepare-se para um frango assado
t Gosto de assar frango uma vez por semana; não só é simples, mas se houver sobras, posso fazer muito com elas. As sobras de frango assado podem ir em sopas, enchiladas, tortas, chili e muito mais. Posso até preparar o frango no domingo para que esteja pronto para estourar na segunda-feira. Passe manteiga no pássaro, tempere a cavidade, acrescente ervas e especiarias e amarre; todo o trabalho duro está feito. Deixar na geladeira durante a noite aumenta a crocância da pele, definitivamente um bônus.
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3. Prepare-se para uma refeição cozida lentamente
t Os fogões lentos são essenciais; é difícil acreditar que só adicionei um ao meu arsenal há cerca de um ano. Agora eu não posso viver sem isso. Posso jogar ingredientes para uma refeição em panela elétrica em um saco fechado no domingo para que esteja tudo pronto na manhã que eu escolher cozinhar. Esta semana, fui simples com uma carne enlatada. Basta adicionar temperos e selar o saco.
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4. Pique vegetais
t O trabalho de preparação é o mais desafiador durante a semana para mim, porque muitas vezes sou interrompido durante a hora do jantar. Então, quando eu puder reservar algum tempo no domingo para picar vegetais, estou bem no meu caminho para uma semana mais fácil. No mínimo, preparo o trio que parece caber em todos os pratos: cenoura, cebola e aipo. Entre os vegetais picados e as sobras de frango assado, tenho os ingredientes para uma canja de galinha farta.
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t Toda essa preparação levou menos de uma hora, mas foi uma hora muito bem gasta. Isso faz minha semana passar muito mais tranquila e preparar o jantar muito mais rápido. E quanto mais rápido pudermos nos sentar ao redor da mesa de jantar, mais feliz minha família ficará.
tDivulgação: Este post é parte de uma colaboração com McCormick e SheKnows.
