Goodie sem glúten da semana: biscoitos de canela e graham - SheKnows

Você os embebe em leite, aprecia como s'mores ou cobre com manteiga de amendoim? Não importa como você os coma, com certeza você vai gostar desta receita de biscoitos de canela sem glúten!

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Todo mundo tem uma maneira favorita de desfrutar de biscoitos de graham! O que é seu? Esta receita de biscoitos de canela e graham sem glúten sem glúten é fácil de fazer, não requer muitos ingredientes (farinha de arroz integral é o ingrediente principal) e rende um tratamento especial! Adicionamos canela e açúcar à mistura para dar a esses favoritos outro toque de sabor. Não importa o que você combine com seus biscoitos de canela, você vai adorar!

O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows.com tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.

Receita de biscoitos de canela sem glúten

Adaptado ligeiramente de Cozimento sem glúten

Rende cerca de 1 dúzia de biscoitos

Ingredientes:

• 1-1 / 2 xícaras de farinha de arroz integral
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 5 colheres de sopa de manteiga fria, em cubos
• 6 colheres de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de mel
• 1/4 colher de chá de canela em pó, para cobertura
• 1 colher de sopa de açúcar, para cobertura
• Papel pergaminho

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Misture 1/4 de colher de chá de canela em pó e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela pequena e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz integral, o amido de milho, o açúcar mascavo, o fermento, o sal e 1/2 colher de chá de canela em pó.
3. Adicione a manteiga em cubos à mistura. Use um cortador de massa para misturar a manteiga até obter uma mistura grossa. Não deve haver pedaços de manteiga deixados para trás.
4. Adicione o leite e o mel à mistura e mexa até formar uma massa.
5. Corte um pedaço de papel pergaminho, com cerca de 30 x 40 cm. Polvilhe levemente com um pouco de farinha de arroz integral.
6. Coloque a massa sobre o papel vegetal e faça um retângulo.
7. Corte outro pedaço de papel manteiga, também de 30 x 40 cm, e coloque-o sobre a massa. Use um rolo de massa para estender a massa para que tenha cerca de 1/8 de polegada de espessura.
8. Remova o pedaço de papel manteiga de cima e coloque a massa (junto com o pedaço de papel manteiga de baixo) em uma assadeira.
9. Com cuidado, corte a massa em retângulos, com cerca de 15 por 7,5 centímetros de tamanho, ou quadrados menores.
10. Polvilhe os retângulos com a mistura de canela e açúcar e, em seguida, use um garfo para furar a massa.
11. Refrigere a massa por cerca de 10 minutos, depois asse por 15 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
12. Resfrie os biscoitos em uma gradinha (deslize cuidadosamente a folha de pergaminho, com os biscoitos restantes, da assadeira e coloque-os sobre a gradinha).
13. Quando esfriar completamente, separe os biscoitos com cuidado e sirva.

Essas guloseimas são um deleite clássico!

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