Habilidades seguras com faca na cozinha

Cozinhar não é só diversão e jogos. As precauções adequadas de segurança da faca são essenciais para manter você e sua família seguros. Abaixo estão algumas dicas simples para habilidades seguras com a faca na cozinha.

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	Não permita distrações Concentre-se na tarefa em mãos e nunca se permita ter pressa. A distração é uma causa comum de cortes e deve ser evitada a todo custo.
	Ao controle Sempre que você cortar qualquer vegetal, corte-o ao meio primeiro para criar uma superfície plana e torná-la mais fácil de controlar. Frutas e vegetais redondos, então, não podem rolar para longe de você e da faca.
	Fique afiado Sempre use uma faca afiada. Aparentemente contra o bom senso, uma faca cega é perigosa. Usar uma faca afiada torna o corte rápido e fácil e permite que a faca trabalhe para você. Elimina o esforço com a faca ou empurrões para passar pela comida. Os amoladores elétricos de facas fazem maravilhas e estão disponíveis em lojas de culinária.
	Use uma tábua de cortar Corte sempre em uma tábua de madeira. O vidro e o plástico vão tornar suas facas terrivelmente cegas - e já discutimos a que isso leva. Trate sua tábua de madeira com óleo mineral antes do primeiro uso e trate conforme necessário a partir de então.
	Mes en plas Mes en plas (soa como menopausa, mas com um “n”) é a reunião de todos os seus ingredientes. Nunca inicie a mecânica de uma refeição (incluindo fatiar e cortar) a menos que tenha todas as ferramentas e ingredientes à sua frente. Você não quer chegar na metade e descobrir que não tem algo de que precisa. Essa abordagem diminui suas chances de erros e acidentes.
	Deixe cair Nunca tente pegar uma faca que esteja caindo. Isso parece bastante elementar, mas você realmente precisa estabelecer esse pensamento em sua mente. Isso evita a reação automática que fará com que você estenda a mão para parar a faca enquanto ela está voando para fora da tábua de corte em sua pedicure de $ 30.
	Mantém isso limpo Evite a contaminação cruzada limpando sua faca entre os alimentos que você está picando ou cortando. É igualmente importante limpar sua placa de corte. Você está procurando encrenca quando corta frango em uma tábua de madeira e depois fatia vegetais frescos. Água quente e saboneteira curam essa ameaça.
	Lavar separadamente Nunca coloque uma faca em uma pia cheia de água. Espuma e água suja podem esconder facas, e quando você coloca sua mão lá, é como dar um high five para Edward Mãos de Tesoura.