Como abrir uma garrafa de champanhe com graça e desenvoltura - SheKnows

Novidades: aquele "pop" alto que todos buscamos ao abrir uma garrafa de champanhe pode afetar negativamente o sabor do seu espumante. Nós sabemos; é um dia triste quando realmente temos que tirar o "estalo" das garrafas estourando, mas a melhor maneira de abrir seu champanhe é a seguinte:

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1. Comece com uma garrafa resfriada a cerca de 45 graus F.
2. Remova o papel alumínio, mas não a gaiola de arame sobre a rolha. Basta soltá-lo e usá-lo para prender a rolha.
3. Mantenha o polegar bem seguro sobre a rolha para evitar que ela saia disparada.
4. Comece a torcer a garrafa pelo fundo lentamente e deixe algumas bolhas se soltarem lentamente da rolha.
5. Assim que a maior parte da pressão sair da rolha, use o polegar e o indicador para soltar a rolha na extremidade.

Você pode perder a rolha voando pela sala e a fanfarra que segue o som alto, mas o sabor - e nenhum desperdício - compensa. Louco, mas é verdade. É tudo sobre as bolhas, baby, e mantê-las em seu vinho e prontas para fazer sua dancinha linda em sua língua.

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Durante uma visita recente que fiz à vinícola Domaine Carneros - que produz vinhos espumantes Taittinger em Sonoma, Califórnia - o especialista em mãos demonstrou a técnica de “soft pop” descrita acima. Então ele abriu uma garrafa no típico estilo “hard pop” e nos deixou provar a diferença. Era perceptível. O vinho soft pop tinha um gosto mais macio, mais amanteigado e tinha muito mais bolhas do que a garrafa de pop duro.

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Agora, se você tem uma garrafa de vinho espumante barata que você comprou para borrifar em seus companheiros de equipe depois de uma vitória na World Series ou algo assim, então, por favor, sacuda esse otário e deixe a rolha se abrir. Mas se você estiver servindo uma bela garrafa nas férias, o refrigerante é para você.

Aqui está um ótimo exemplo de abertura de garrafa de champanhe "soft pop". Este chef coloca o fundo da garrafa em direção ao corpo dele, o que parece que pode bagunçar sua roupa ou ficar estranho se você estiver dando uma festa. Você também pode simplesmente manter o fundo da garrafa seguro em sua mão. Confira. Saúde!

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Fixe isso para que você se lembre em sua próxima festa!