Sanduíches de salada de frango com manga vão fazer você querer empacotar todos os dias - SheKnows

A salada de frango é um recheio (e saboroso) para o almoço ou a receita do jantar. Prensado entre fatias de pão ou repleto de verduras frescas e crocantes, é uma excelente receita sem glúten e com baixo teor de carboidratos, cheia de proteínas.

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Adoro guardar salada de frango caseira na geladeira para uma refeição rápida pós-treino ou para um lanche simples e fácil para meu filho. Existem infinitas versões deste prato, mas este obtém sabores tropicais inesperados de manga cortada em cubinhos e suco de limão.

Em vez de comprar frango e ter que cozinhá-lo, comprei um frango assado fresco no supermercado local, que não só economiza muito tempo, mas também funciona perfeitamente neste prato. Isso é perfeito para fazer com antecedência e é uma ótima ideia de lancheira para qualquer pessoa da sua família.

Receita de salada de frango no espeto de manga tropical

Manga em cubos frescos e suco de limão picante são combinados com frango assado em cubos e depois servidos resfriados em sanduíches ou com verduras de salada.

4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de chutney de manga
• 1/4 xícara de maionese com baixo teor de gordura
• 1 limão, espremido
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de frango assado em cubos
• 1 manga, cortada em cubos
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas
• 1 pequeno punhado de coentro picado

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture o chutney de manga, a maionese, o suco de limão e os temperos e misture bem.
2. Junte o frango aos cubos, a manga, a cebola e o coentro.
3. Transfira a salada de frango para um recipiente hermético e leve à geladeira por 30 minutos para que os sabores se fundam.
4. Quando estiver pronto para servir, retire da geladeira e mexa.
5. Sirva entre fatias de pão ou por cima de uma salada verde.

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