Procurando entender seu horário de refeição e hábitos de vida? Giada De Laurentiis tem algumas dicas para você! Seu último livro de receitas, Giada’s Feel Good Food: My Healthy Receitas e Segredos, permite que você participe de uma ou duas coisas.
Mais do que provável, você já viu Giada De Laurentiis na TV, preparando receitas deliciosas e, às vezes, decadentes. Você provavelmente também se perguntou: "Como ela cozinha e come esses pratos e ainda fica em forma?" Você não está sozinho. Essa é a pergunta número um que Giada ouve de seus fãs.
Segredos para compartilhar
Os segredos de Giada foram revelados. Em seu último livro de receitas, Giada’s Feel Good Food: My Healthy Recipes and Secrets, ela compartilha suas receitas saudáveis favoritas com os leitores e também divulga suas dicas de saúde e beleza. De exercícios a acupuntura e dicas sobre como comer em restaurantes, este livro cobre muitos dos hábitos pessoais que a mantêm saudável e enérgica.
Ela é rápida em notar que este não é um livro de receitas de dieta e admite que dietas não são para ela. Giada adotou uma forma equilibrada de cozinhar, comer e viver que funciona para ela e sua família. Sua filosofia número um sobre alimentação? “Coma um pouco de tudo, mas não muito de nada.” Ela ressalta que não acredita em privação, mas está atenta ao que come.
Refeições deliciosas para todos
No início deste livro, você encontrará “um mês de refeições deliciosas”. Este é um menu prático que oferece maneiras de misturar e combinar receitas de dentro do livro, para cada refeição dentro de um mês. É uma estrutura que oferece sugestões atraentes.
Você encontrará receitas sem glúten, sem laticínios, vegetarianas e veganas no livro que cobre o café da manhã; sucos e vitaminas; almoço; lanches; jantar; e sobremesa. Cada uma das 120 receitas do livro inclui uma contagem de calorias e uma análise nutricional - uma novidade para Giada livros de receitas - bem como muitas fotos vibrantes.
Portanto, não se pergunte mais. Este livro lhe dará uma visão interna de como Giada faz “isso” e apresenta aos leitores muitas receitas saudáveis e saborosas.
Experimente uma receita de Giada's Feel Good Food:
Vieiras grelhadas com quinua com aroma de laranja
Este é um prato leve, mas muito satisfatório. As vieiras são ricas e carnudas, então você não precisa servir muitas delas para fazer o truque. O grão de bico adiciona um pouco de textura e corpo à quinua para torná-la mais substancial e as raspas de laranja infundem um sabor cítrico brilhante no prato, manchando o grão com sua bela cor.
6 porções
Ingredientes:
Para a quinua
- 1-1 / 2 xícaras de quinua
- Raspas de 1 laranja grande
- 1 colher de chá de sal kosher
Para as vieiras
- Vieiras de 1-1 / 2 libras (1-1 / 2- a 2 polegadas) (16 a 20)
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Para o curativo
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1/4 xícara de suco de laranja fresco (cerca de 1 laranja grande)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (de 1 limão grande)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 (15 onças) lata de grão de bico, drenado e enxaguado
- 1/3 xícara de folhas de salsa de folhas planas frescas picadas
Equipamento especial:
- Espetos de madeira de 12 (8 polegadas), embebidos em água por 30 minutos para evitar queimaduras
Instruções:
Para a quinua
- Em uma panela média, leve 2 xícaras de água e a quinua, as raspas de laranja e o sal para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para que a mistura ferva. Tampe a panela e cozinhe até que todo o líquido seja absorvido, 10 a 12 minutos.
- Polvilhe com um garfo, tampe a assadeira e deixe a quinua descansar por 10 a 12 minutos.
Para as vieiras
- Coloque uma assadeira em fogo médio-alto ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou carvão.
- Passe 3 vieiras em um espeto. Passe outro espeto (ao lado do primeiro) através das vieiras com cerca de 1/2 polegada de distância para tornar mais fácil virar os espetos. Repita com as vieiras e espetos restantes para fazer 6 espetos no total.
- Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe até ficar bem cozido, 2 a 3 minutos de cada lado.
Para o curativo
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de laranja, o suco de limão, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
Monte o prato
Coloque a quinua em uma tigela grande. Adicione o molho, o grão de bico e a salsa. Misture até revestido. Disponha as vieiras grelhadas por cima e sirva.
Por porção: Calorias 441; Proteína 28g; Carboidratos 46g; Fibra dietética 7g; Açúcar 1g; Gordura Total 17g; Gordura saturada 2g; Sódio 838mg
Sobre o autor
Giada De Laurentiis é a estrela do Food Network's Italiano do dia a dia e Giada em casa, um juiz em Food Network Star, um correspondente colaborador da NBC's Hoje show, e o autor de seis New York Times livros de receitas mais vendidos. Ela tem três novos livros: Receita de aventura de Giada De Laurentiis: Nápoles! eReceita de aventura de Giada De Laurentiis: Paris!, os dois primeiros livros de uma nova série de livros com capítulos infantis que transportam os leitores para famosas cidades gastronômicas em todo o mundo; e Giada's Feel Good Food, uma coleção dos segredos de Giada para ficar em forma e suas receitas saudáveis. Ela frequentou o Cordon Bleu em Paris e trabalhou no restaurante Wolfgang Puck's Spago em Los Angeles antes de abrir sua própria empresa de catering, GDL Foods. Nasceu em Roma, ela cresceu em Los Angeles, onde agora vive com seu marido, Todd, e sua filha, Jade.
Mais análises de livros de receitas
Isa faz isso, por Isa Chandra Moskowitz
Cozinhando com amor, por Carla Hall
Semana em um dia, por Rachel Ray
