Embora o Dia das Mães seja para passar um tempo com sua mãe comemorando e valorizando tudo o que ela faz por você, uma das melhores recompensas para ela pode ser uma noite deliciosamente romântica a sós com seu mel. Prepare um jantar romântico para o Dia das Mães com vários pratos para sua mãe, para deixá-la ter algum tempo de qualidade a sós com o amor de sua vida (além de você). Dê aos seus pais uma noite do Dia das Mães inesquecível - e não se esqueça de ligar antes de voltar para lavar a louça!
A CONFIGURAÇÃO
Cubra a mesa com uma toalha de mesa branca ou rosa claro. Use talheres e pratos especiais e acenda velas em toda a área de jantar. Coloque flores frescas na mesa e dobre os guardanapos de pano em formas decorativas fáceis. Mesmo os menores detalhes farão sua mãe ou esposa se sentir especial. Tenha uma música suave tocando de fundo, bem como uma iluminação suave. Abra a rolha de uma garrafa de champanhe ou vinho favorito para a experiência romântica definitiva.
Salada de Ervas com Morangos
Rende 2 porções
Ingredientes:
1/4 xícara de pistache cru
5 a 6 onças de alface romana, picada
1 colher de sopa de estragão fresco picado
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
6 onças de morangos, descascados, fatiados
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá de chalota picada
1 colher de chá de mel
Pitada de sal
1 1/2 colheres de sopa de azeite
3 onças de queijo feta, em pedaços
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Torre levemente os pistache em uma assadeira por cerca de 9 minutos, certifique-se de não queimar. Retire as nozes do forno e deixe esfriar.
- Combine a alface, o estragão, a hortelã e metade dos morangos em uma tigela grande.
- Bata o suco de limão, a chalota, o mel e o sal em uma tigela separada. Continuando a bater, regue lentamente com azeite. Misture o molho com a mistura de alface.
- Separe a mistura de alface em dois pratos e cubra com os morangos, pistache e queijo feta restantes. Mantenha refrigerado até a hora de servir.
Filé Mignon com Molho de Vinho Tinto
Receita cortesia de Giada De Laurentiis e The Food Network
Rende 2 porções
Ingredientes:
2 (4 a 6 onças cada) filé mignons
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
3 colheres de sopa de manteiga sem sal fria
1/2 cebola em fatias finas
1/2 colher de sopa de alho picado
1/2 colher de chá de orégano seco
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 1/4 xícara de vinho tinto seco
Instruções:
1. Pré-aqueça a grelha ou a assadeira em fogo médio-alto.
2. Tempere generosamente os bifes com sal e pimenta e regue com o azeite. Grelhe no ponto desejado, cerca de 5 minutos de cada lado para mal passado. Transfira os bifes para uma tábua de cortar. Tenda com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
3. Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Tempere com sal. Adicione o alho e o orégano e refogue até cheirar bem, cerca de 30 segundos. Junte a massa de tomate e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Junte o vinho. Cozinhe até que o molho reduza pela metade, mexendo ocasionalmente, cerca de 10 minutos.
4. Retire a frigideira do fogo. Coe o molho em uma tigela pequena, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível. Descarte os sólidos da peneira, coloque o molho de volta na panela e leve ao fogo lento. Corte a manteiga restante em pequenos pedaços de 1/2 polegada e misture o molho um pouco de cada vez. Tempere o molho, a gosto, com sal e pimenta.
5. Coloque os filés em cada um dos dois pratos. Regue os filés com o molho e sirva quente.
Aspargos Assados
Rende 2 porções
Ingredientes:
1 libra de aspargos frescos
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva extra virgem
Instruções:
1. Lave e seque os aspargos. Corte pontas difíceis.
2. Coloque os aspargos em uma tigela ou prato de vidro adequado para micro-ondas. Polvilhe com sal e pimenta. Cubra levemente e leve ao microondas em ALTA por 2 a 3 minutos. Teste para cozimento, eles devem ser crocantes e tenros. Se eles precisarem cozinhar mais, leve ao microondas em intervalos de 30 a 45 segundos. Regue com azeite antes de servir.
Bolo De Lava Derretido
Rende 2 porções
Ingredientes:
Spray para cozinhar
3 a 4 onças de chocolate amargo
3 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de açúcar
1 ovo
1/4 xícara de farinha
Chantilly ou sorvete (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Pulverize dois copos de creme de 120 ml com spray de cozinha.
2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Misture o açúcar.
3. Bata os ovos em uma tigela. Despeje um pouco da mistura de chocolate no ovo para temperar. Em seguida, despeje o ovo na mistura de chocolate, mexendo, para que o ovo não se mexa. Misture a farinha.
4. Despeje a massa em forminhas de creme e leve para uma assadeira. Asse por 10 minutos. O centro ainda deve estar macio. Vire as xícaras nos pratos e remova as xícaras após 2 minutos. Cubra com chantilly ou sorvete, se desejar.
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