O dia de São Patrício não fica completo sem um delicioso guisado. Então, para as festividades deste ano, faça um ensopado de cordeiro irlandês farto e autêntico com cenouras, batatas e cerveja forte. Usar ingredientes tradicionais e algumas latas de Guinness dá um sabor maravilhoso ao cordeiro. Uma receita adequada de cordeiro para preparar para sua família durante esta época do ano!
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Uma receita festiva de ensopado de cordeiro com ingredientes saudáveis e simples
O guisado é melhor refrigerado durante a noite e reaquecido no dia seguinte para comer e comemorar. Para completar a refeição, combine-o com pão de soda irlandês caseiro. Uma tigela com isso irá alimentá-lo o dia todo!
Receita tradicional de ensopado de cordeiro irlandês
Serve de 8 a 10 porções
Ingredientes:
- 1 quilo de bacon em fatias grossas, picado
- 5 libras de ombro de cordeiro desossado, cortado em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 xícara de farinha
- 5 dentes de alho picados
- 2 cebolas, cortadas em pedaços grandes
- 1 xícara de água
- 3 xícaras de caldo de carne
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 xícaras de cenouras, cortadas em cubos
- 4 batatas, cortadas em pedaços grandes
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 3 folhas de louro
- 2 latas de cerveja Stout Guinness
Instruções:
- Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo médio-alto até dourar. Esfarele e reserve.
- Misture o cordeiro, o sal, a pimenta e a farinha em uma tigela grande. Doure a mistura de carne e farinha na panela com a gordura do bacon. Quando dourar, coloque a carne de volta na tigela. Reserve para mais tarde.
- Adicione o alho e a cebola e refogue até que as cebolas fiquem translúcidas. Deglaze a panela com água e adicione os pedaços de bacon, caldo de carne e açúcar. Tampe e cozinhe por cerca de 1-1 / 2 horas.
- Junte as cenouras, as batatas, o tomilho seco, as folhas de louro e a Guinness à panela. Reduza o fogo e cozinhe por 20 a 30 minutos, até que os vegetais estejam macios.
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