É outono! Hora de casacos quentes, mãos frias e sopa de abóbora! Não há maneira melhor de comemorar o fim de um longo dia do que com uma tigela desta sopa cremosa e de sabor suave. É uma receita simples que pode ser preparada em menos de 10 minutos.
Quer goste ou não do sabor do pão de abóbora ou dos biscoitos de abóbora, com certeza vai adorar esta sopa de abóbora fácil. Caindo em algum lugar entre o sabor de sopa de tomate e creme de sopa de aipo, essa é uma receita que dá uma sensação de conforto a qualquer refeição. Servido com uma salada verde e um pão francês crocante, todos na mesa da sua cozinha irão certamente apreciar esta refeição.
Sopa Cremosa De Abóbora
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola, cortada em cubos
2 talos de aipo, picados
2 xícaras de purê de abóbora (enlatado ou fresco)
1 1/2 xícaras de creme
sal e pimenta a gosto
Em uma panela grande, refogue a cebola e o aipo até ficarem macios, cerca de 3-5 minutos. Adicione o purê de abóbora e metade do creme de leite à panela, mexendo apenas até ficar bem quente (mas não ferver). Transfira a mistura para um liquidificador e bata bem para remover todos os pedaços de vegetais. Sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente em tigelas, com um pouco do creme restante por cima
