Esta receita versátil vai da entrada à refeição leve em um piscar de olhos. Os vegetais adicionados ao tofu trazem cor e sabor a este divertido prato.
Servido em uma segunda-feira sem carne, esta receita para wraps de tofu e alface vegetariana rápido e fácil geralmente me leva de aperitivo a uma refeição leve, dependendo do que mais está acontecendo! O tofu rico em proteínas é satisfatório e, ao adicionar vários vegetais saudáveis, você pode prepará-lo facilmente.
Seja como for que sirva este prato - seja aperitivo ou prato principal - os sabores e cores são vibrantes. É divertido deixar os convidados fazerem suas próprias porções e vê-los desfrutar de suas criações. Enrole as folhas de alface recheadas com o recheio (pense em tacos) ou simplesmente pegue o recheio e adicione-o às folhas em formato de tigela da alface que você decidir usar.
Uma das minhas coisas favoritas sobre este prato (eu tenho vários!) É que é uma ótima maneira de limpar sua lixeira: se você não tiver pimenta vermelha, use aipo. Sem ervilhas? Vá para os cogumelos. Tudo o que você gosta ou tem, vá em frente! Considere fazer um pouco mais de molho e sirva ao lado.
Receita rápida e fácil de embrulhos de tofu e alface vegetariana
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
Para o molho
- 1/3 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2-1 / 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de pasta de alho e pimenta
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Para o tofu e vegetais
- 12 onças de tofu, pressionado para espremer qualquer excesso de líquido
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de cebola branca em cubos
- 1-1 / 2 cenouras, descascadas e cortadas em juliana
- 1/3 xícara de pimenta vermelha em cubos
- 1/3 xícara de ervilhas verdes
- 10 folhas grandes de alface, lavadas e secas
- 1/4 xícara de amendoim torrado, picado
Instruções:
Para o molho
- Adicione todos os ingredientes a uma tigela e misture bem. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Deixou de lado.
Para o tofu e vegetais
- Adicione o óleo a uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e cozinhe por aproximadamente 6-8 minutos, ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
- Adicione quase toda a cenoura, reservando um pouco para enfeitar, junto com a pimenta vermelha. Cozinhe, mexendo, por 3 minutos.
- Adicione o tofu e mexa, esfarelando com as costas de uma colher de pau. Cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Adicione as ervilhas e o molho e cozinhe até que tudo esteja bem aquecido.
- Retire do fogo. Coloque a mistura em uma tigela de servir,
- Coloque a mistura no centro das folhas de alface e decore com as cenouras e as nozes picadas.
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