Cookies de chocolate com hortelã-pimenta

O chocolate rico combina com beijos de hortelã-pimenta para criar um biscoito festivo deliciosamente saboroso e festivo.

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Rendimento cerca de 36 cookies

Ingredientes:

1 1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
2 xícaras de açúcar branco
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal kosher
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
40 Hershey’s Kisses de hortelã-pimenta, picados (ou use 1 xícara de gotas de chocolate de menta)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com pergaminho ou uma esteira de silicone.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo (cerca de 3 minutos).
Junte os ovos, um de cada vez, e junte os extratos. Peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal; mexa gradualmente na mistura de manteiga. Junte as gotas de chocolate e os beijos de hortelã picada. Use uma colher média para colocar a massa na assadeira preparada.
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Asse de 8 a 9 minutos no forno pré-aquecido; os cookies serão macios. Deixe esfriar um pouco na assadeira e retire da assadeira sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Notas: Reserve alguns dos biscoitos de hortelã picados e espalhe-os sobre os biscoitos recém-assados. O calor dos biscoitos permitirá que as peças do beijo de hortelã grudem nos biscoitos.
Se você não conseguir encontrar Peppermint Hershey’s Kisses, você pode substituir a casca de hortelã picada ou as gotas de chocolate com hortelã.