Esqueça o molho holandês nesta temporada de festas e sirva seus aspargos de uma nova maneira. Esses molhos não apenas trazem sabor à mesa, mas também adicionam uma bela cor.
Aqui está um molho Alfredo leve que combina lindamente com aspargos, e a melhor parte do molho é que é feito com sálvia fresca. A bondade saborosa e cremosa com cada mordida fará com que este aspargo desapareça em nenhum momento.
Este molho é tão fácil de fazer também. Pode ser feito com antecedência e aquecido antes de servir.
Para algo um pouco diferente, tente cortar os aspargos em pedaços em vez de usar a lança inteira.
Receita de molho de creme de espargos e sálvia Alfredo
2 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 10 lanças aspargos frescos, pontas secas arrancadas, cada lança cortada em 4 pedaços
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado fresco, para o molho
- 8 folhas de sálvia fresca, picadinha
- Sal a gosto
- Água, para cozinhar os aspargos
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco para cobertura
Instruções:
- Em uma panela pequena, adicione a manteiga e mexa enquanto ela derrete. Adicione o creme de leite, o parmesão e a sálvia e continue mexendo.
- Deixe o molho ferver em fogo baixo enquanto cozinha os aspargos. Mexa o molho enquanto cozinha.
- Aqueça uma panela rasa em fogo médio e adicione água o suficiente para que fique cerca de 1 polegada de profundidade na frigideira. Adicione algumas gotas de sal à água.
- Adicione os aspargos à panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que estejam macios.
- Retire os aspargos da frigideira e coloque-os em um prato de servir.
- Cubra os aspargos com molho Alfredo e queijo parmesão ralado na hora.
- Sirva quente.
Manteiga marrom com bacon, bordo e bourbon - os sabores deste prato são maravilhosos. Os aspargos combinam perfeitamente com este molho e são rápidos e fáceis de preparar.
Apenas um pouco de bourbon junto com manteiga marrom, bordo e bacon é uma combinação celestial com aspargos.
Receita de manteiga marrom de aspargos com bacon, bordo e bourbon
2 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de bourbon
- 1 colher de sopa de pedaços de bacon de verdade, para o molho
- 2 dentes de alho, cortados em cubos
- 3 travessões de cominho moído
- 10 lanças aspargos
- 2 colheres de chá de pedaços de bacon de verdade, para enfeitar
- Sal a gosto
Instruções:
- Aqueça uma pequena panela em fogo baixo a médio. Adicione a manteiga e mexa sempre enquanto ela derrete.
- Mexa continuamente até que a manteiga comece a dourar, em seguida, adicione a calda de bordo e, com cuidado, adicione o bourbon e depois os pedaços de bacon. Deixe ferver e mexa continuamente enquanto os aspargos cozinham. Adicione sal a gosto.
- Aqueça uma panela rasa em fogo médio e adicione água o suficiente para que fique cerca de 1 polegada de profundidade na frigideira. Adicione algumas gotas de sal à água.
- Adicione os aspargos à panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que estejam macios.
- Retire os aspargos da frigideira e coloque-os em um prato de servir.
- Cubra os aspargos com o bourbon e o molho de manteiga marrom. Enfeite com pedaços de bacon.
Tempere um pouco os espargos com este molho de queijo jalapeño que tem gosto de nachos.
Adicione alguns tomates picados por cima do molho de queijo para fazer os aspargos parecerem festivos.
Receita de aspargos com molho de queijo jalapeño
2 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 10 lanças aspargos, pontas secas arrancadas, cada lança cortada em 4 pedaços
- 1 pimenta jalapeño grande (adicione mais para aquecimento adicional), cortada em fatias finas na largura
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- 5 fatias de queijo americano
- 1 tomate Roma, picado
Instruções:
- Aqueça uma pequena panela em fogo baixo a médio. Adicione o creme de leite, o queijo e o jalapeño. Mexa enquanto o queijo derrete. Continue mexendo enquanto o molho de queijo cozinha.
- Aqueça uma panela rasa em fogo médio e adicione água o suficiente para que fique cerca de 1 polegada de profundidade na frigideira. Adicione algumas gotas de sal à água.
- Adicione os aspargos à panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que estejam macios.
- Retire os aspargos da frigideira e coloque-os em um prato de servir.
- Cubra os aspargos com o molho de queijo e sirva enquanto estiver quente.
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