Minha família não se cansa de milho grelhado na espiga, então me tornei criativo com os pequenos grãos doces, apresentando-os em sopas, saladas, acompanhamentos e receitas de jantar. Esta saborosa salada de milho grelhado é uma colheita colorida de nutrição e sabor que minha família aprecia como acompanhamento vegan.
Minha família não se cansa de milho grelhado na espiga, então me tornei criativo com os pequenos grãos doces, apresentando-os em sopas, saladas, acompanhamentos e receitas de jantar. Esta saborosa salada de milho grelhado é uma colheita colorida de nutrição e sabor que minha família aprecia como acompanhamento vegan.
Salada de Milho Grelhado
6 porções
Ingredientes:
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- 6 espigas de milho, casca e seda removidas
- 5 colheres de sopa de azeite, dividido
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, picado
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
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Instruções:
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- Pré-aqueça a grelha a médio.
- Passe 1 a 2 colheres de sopa de azeite sobre as espigas de milho. Tempere com sal e pimenta.
- Grelhe o milho, com a tampa fechada, por 10 minutos, virando as espigas de milho ocasionalmente para cozinhar uniformemente todos os lados. Você pode dourar levemente o milho ou chamuscar levemente, dependendo de como grelhado você gosta.
- Reserve o milho até que esfrie o suficiente para ser manuseado. Use uma faca afiada para cortar os grãos das espigas.
- Transfira o milho e os ingredientes restantes para uma tigela grande e misture. Tempere novamente com sal e pimenta.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 dias. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.
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Mais delícia receitas de acompanhamentos veganos!
