Sloppy joes são uma refeição rápida e fácil que todos parecem sempre adorar. Adicionar vegetais picados à mistura de carne torna o sabor ainda mais rico e dá às crianças aquela porção extra de vegetais que eles podem estar perdendo.
Sloppy joes são sempre os favoritos da família. Do rico molho de tomate à deliciosa carne moída, jovens e velhos parecem não se cansar. Então, uma vez que a escolha do jantar desleixado é um sucesso tão grande, por que não jogar um vegetal que não é um favorito infantil típico. Esse vegetal (ou melhor, fungo) são os cogumelos. Embora eu ame quase todo tipo de cogumelo que existe, as crianças não parecem tão dispostas a estourar os botões na boca. Na verdade, a maioria das crianças, seja pela textura ou pelo sabor, parece desviar-se ao ver o delicioso bocado. Mas os cogumelos são muito ricos em potássio e devem ser incluídos na dieta de crianças (e adultos).
Esta receita de Cozinhar luz encontra a maneira perfeita de incluir o cogumelo: simplesmente pique um pacote de 240 ml e misture-os à mistura de carne. Como eles serão picados, refogados e cobertos com pasta de tomate, as crianças nem saberão que os cogumelos estão lá e ficarão felizes em engolir aqueles joes desleixados mais rápido do que você pode dizer "coma seus vegetais". O fato de que esses joes levam apenas cerca de 30 minutos para cozinhar os torna a escolha ideal para aquelas noites em que você está correndo atrás.
Carne e cogumelos desleixados
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 libra de carne moída
- 1 pacote (8 onças) de cogumelos pré-picados
- 3 chalotas, picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de melaço
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 pães de hambúrguer, torrados
instruções:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe até que não fique mais rosa, cerca de quatro minutos.
- Enquanto a carne cozinha, coloque os cogumelos no processador de alimentos e pulse até ficarem bem picados. Adicione os cogumelos, as chalotas e o alho à frigideira e cozinhe por três minutos ou até que as cebolas estejam macias.
- Junte a pasta de tomate, o orégano, o vinagre, o molho inglês, o melaço, o sal e a pimenta e cozinhe por cinco minutos ou até que os cogumelos estejam macios. Coloque cerca de uma xícara da mistura de carne na metade inferior de cada pão e cubra com as metades superiores dos pães e sirva.
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