O iogurte grego é muito popular devido à sua cremosidade espessa, sabor rico, alto teor de proteínas e deliciosa versatilidade na cozinha. Certamente estamos viciados! Um dos nossos favoritos chefs celebridades, Bobby Flay, adora iogurte grego, ele mergulha a colher nele diariamente e até mesmo o usa em seus restaurantes aclamados pela crítica. O premiado autor de livros de receitas e personalidade da televisão tem um gosto especial por FAGE Total Greek Iogurte e quer espalhar a palavra sobre como este superalimento lácteo pode ser usado como ingrediente integral no dia a dia refeições.
Dicas de chefs famosos
Bobby Flay diz vá para iogurte grego
O iogurte grego é muito popular devido à sua cremosidade espessa, sabor rico, alto teor de proteínas e deliciosa versatilidade na cozinha. Certamente estamos viciados!
Um de nossos chefs famosos favoritos, Bobby Flay, adora tanto iogurte grego que ele mergulha a colher nele diariamente e até o usa em seus restaurantes aclamados pela crítica. O premiado autor de livros de receitas e personalidade da televisão tem um gosto especial por FAGE Total Greek Iogurte e quer espalhar a palavra sobre como este superalimento lácteo pode ser usado como ingrediente integral no dia a dia refeições.
Por que comer iogurte grego?
Mais espesso do que o iogurte tradicional, o iogurte grego não só é mais rico e cremoso, como também traz mais benefícios à saúde. Rico em cálcio, proteínas e probióticos, o iogurte grego é um alimento básico e benéfico para você. Se você está controlando seu peso, mas regularmente luta contra uma queda por doces, basta misturar iogurte com mel ou frutas frescas maduras para se mimar com uma sobremesa adequada à dieta. Flay busca o iogurte grego por causa de suas qualidades nutritivas e porque tem um gosto bom.
“O principal motivo pelo qual gosto do iogurte grego é porque ele é saudável”, diz Flay, que perdeu lentamente 7 quilos nos últimos anos e atribui seu sucesso na perda de peso a escolhas mais saudáveis. “Além disso, tem um gosto muito bom - e eu não como nada que não goste.”
Além de ser um alimento saudável e saboroso, o iogurte grego pode ser incorporado em receitas doces e salgadas. Flay usa iogurte grego em uma grande variedade de pratos, incluindo café da manhã, entradas, sobremesas e muito mais. “Eu estava comendo no café da manhã, mas descobri que funcionava bem em outros pratos e, eventualmente, levei para meus restaurantes porque tem um sabor agradável e adiciona complexidade às receitas”, acrescenta.
Maneiras de Flay de usar iogurte grego em receitas diárias
1
Comece com receitas fáceis
Em vez de tentar incorporar o iogurte grego em todas as refeições, Flay sugere começar com receitas mais fáceis. “A melhor maneira de trazê-lo para a sua cozinha é começando com coisas fáceis, como um molho”, explica ele. “Por exemplo, eu faço um ótimo molho de iogurte adicionando melaço de romã, hortelã fresca e mel ao iogurte grego, girando para criar um efeito marmorizado e, em seguida, adicionando um pouco de tostado amêndoas para crocante. ” Flay combina este molho com sua receita de lombo de cordeiro esfregado com especiarias, mas recomenda combiná-lo com frango, porco e peixes também.
2
Fazer smoothies
Flay é fã de smoothies de iogurte, que se enquadram na categoria de receita fácil. “Eu sou um grande fã de smoothies, especialmente aqueles com frutas. Uma das minhas combinações favoritas de vitaminas são bananas, frutas vermelhas, iogurte e gelo ”, diz Flay. Ele e sua esposa, a atriz incrivelmente linda Stephanie March, bebem smoothies como uma bebida pós-treino. “Nós treinamos muito, então pegamos um smoothie de iogurte ou iogurte e frutas frescas porque comer iogurte só faz bem depois de um treino duro.”
3
Frutas e iogurte são
sempre um vencedor
Flay admite comer iogurte grego pelo menos seis dias por semana. Ele gosta especialmente com mel e frutas artesanais. A combinação de produtos lácteos ricos em cálcio e proteínas com frutas altamente antioxidantes proporciona um café da manhã rápido e fácil, bem como um lanche rápido e saudável à tarde.
4
Adicione ao homus
Tradicionalmente feito com grão de bico, alho, tahine e azeite, o homus é inerentemente saudável. Flay adiciona iogurte grego para torná-lo ainda mais rico em nutrientes e delicioso. "No minha receita de homus, metade do grão é amassado, não amassado, o que confere ao prato um contraste de texturas. Eu também adiciono iogurte para enriquecimento e sabor. ”
5
Misture iogurte na sopa
O iogurte grego pode adicionar cremosidade às sopas sem as calorias e a gordura do creme de leite. Como o iogurte pode se separar em fogo alto, tire a panela do fogão e mexa, diz Flay.
6
Faça trocas saudáveis
Embora Flay veja o iogurte como um ingrediente de primeira linha (não apenas um substituto adequado para a dieta), o chef famoso diz que você certamente pode usar iogurte grego no lugar de ingredientes mais pesados à base de laticínios. “Você pode usar iogurte grego em bolos para adicionar umidade, tentar no lugar do creme de leite ou usá-lo para fazer iogurte congelado. Flay adverte que trocar o iogurte por produtos assados pode mudar a textura e o sabor. “Eu recomendo encontrar receitas que realmente tenham iogurte como ingrediente, como o meu bolo de fubá de laranja.”
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