Doce e salgado, combinação característica dos melhores petiscos, surge neste acompanhamento simplesmente vencedor.
A abóbora recebe muita publicidade. Quando chega o outono (ou mesmo na expectativa de sua chegada), receitas de abóbora começam a pipocar em todos os lugares. Halloween e o Abóbora Spice Latte popularizar ainda mais o vegetal. Eu gosto de abóbora e como regularmente nesta época do ano, e descobri quais variedades são as mais saborosas, fazem a melhor torta, etc. Dito isso, existem tantas outras variedades de abóbora com mais a oferecer do que a abóbora.
Veja a abóbora, por exemplo. Sua doçura é superior e é muito mais fácil de trabalhar. Preparar uma abóbora pode ser um desafio, a menos que você esteja assando as metades para fazer um purê. A abóbora, por outro lado, é facilmente descascada e cortada em cubinhos, o que lhe dá uma variedade culinária mais ampla.
O sabor doce da abóbora e a facilidade de preparo tornam a escolha superlativa para este prato. A temperatura do forno aumenta na metade do cozimento, de modo que a abóbora carameliza e adoça ainda mais. A abóbora é então misturada com uma quantidade generosa de bacon salgado e crocante para um sabor gratificante e contraste de textura.
Abóbora caramelizada com bacon
Serve 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 1 abóbora média
- 1 colher de sopa de azeite
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta
- 4 a 6 fatias de bacon
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Use um descascador de vegetais para retirar a casca da abóbora até atingir a polpa de um laranja brilhante. Corte 1/4 de polegada superior e inferior da abóbora e, em seguida, corte-a ao meio no sentido do comprimento. Use uma colher para retirar as sementes e a polpa. Corte a abóbora em cubos de 1 polegada.
- Adicione a abóbora a uma assadeira grande, regue com o azeite, polvilhe com sal e pimenta e misture para cobrir uniformemente a abóbora. Asse por 15 minutos e aumente a temperatura para 425 graus F. Continue assando até que a abóbora esteja macia e começando a dourar nas bordas, por cerca de mais 20 minutos.
- Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio. Frite o bacon até dourar de um lado, vire e frite até que o outro lado esteja dourado e crocante. Mova o bacon para um prato ou toalha de papel até que a abóbora esteja cozida. (Reserve a gordura do bacon para outro uso, como refogar vegetais ou fazer pipoca de bacon defumado.)
- Esfarele o bacon sobre a abóbora caramelizada e misture bem. Sirva quente.
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