Eu acho a tendência “tigela” meio engraçada porque eu sinto que tenho feito refeições tigela desde, hum, desde sempre? Com o horário de trabalho do meu marido, como muitos jantares sozinha. Isso geralmente se traduz em cozinhar refeições incrivelmente aleatórias com o que quer que esteja descongelado / morrendo na geladeira, fazendo um pouco de arroz ou outro grão e empilhando tudo em uma tigela.
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Aparentemente, pela primeira vez na minha vida, estou na moda.
Esta tigela de deusa verde de painço usa um grão menos conhecido e um monte de vegetais de superalimento para criar uma tigela de jantar vegetariana deliciosa regada com um molho simples de tahini e limão. Estar na moda nunca foi tão gostoso.
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Receita de tigela de deusa verde de painço
Porções 1 - 2
Tempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 1/2 xícara de painço cru
- 1 xícara de água
- 1/2 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 dente de alho grande, picado
- 3/4 xícara de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de aspargos picados
- 2 xícaras de folhas de couve bebê
- 2 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma pequena panela em fogo alto, coloque o milho e a água. Leve para ferver e mexa. Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 15 minutos. Fluff bem depois de cozinhar.
- Enquanto isso, em uma frigideira em fogo médio, despeje o azeite. Assim que o óleo estiver quente, acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto, até ficar perfumado. Adicione as ervilhas e os aspargos e cozinhe por 3-4 minutos, até ficarem macios. Adicione a couve, misture bem e cozinhe até murchar, cerca de 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.
- Faça o molho batendo o tahine, o suco de limão, o mel, o leite de amêndoa, o sal e a pimenta.
- Monte as tigelas com o milho e as verduras e regue com o molho de tahine antes de servir.
