Tacos moles de grão de bico de búfalo com creme de abacate - SheKnows

O tempero do búfalo não serve apenas para asas de frango. Este recheio de taco de grão de bico de búfalo fácil de cozinhar lento vai te surpreender.

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Tacos veganos quentes e picantes

O tempero do búfalo não serve apenas para asas de frango. Este recheio de taco de grão de bico de búfalo fácil de cozinhar lento vai te surpreender.

Você vai querer bastante creme de abacate para esfriar o calor desses tacos picantes. Sirva no dia do jogo para uma opção de menu vegano.

Tacos macios de grão de bico de búfalo com receita de creme de leite de abacate

Serve 2-3

Ingredientes:

Para o recheio

• 1 (15 onças) lata de grão de bico, drenado e enxaguado
• 1/4 xícara de molho Sriracha
• 1 colher de sopa de equilíbrio da terra
• 1 cebola amarela pequena picada
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1/2 xícara de caldo de vegetais

Para o creme de abacate

• 1 abacate maduro
• 1/4 xícara de creme de leite Tofutti
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• Sal a gosto

Para servir

• Tortilhas de farinha
• Salsa de folhas planas, picada
• Cebolas verdes picadas
• Pimentas tailandesas ou jalapeños picados (opcional)

Instruções:

Para o recheio

1. Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela elétrica e misture bem.
2. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas, depois aumente o fogo para alto por mais uma hora.

Para o creme de abacate

1. Amasse o abacate até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente o creme de leite, o vinagre e o sal. Leve à geladeira até a hora de usar.

Servir

1. Quando estiver pronto para servir, amoleça as tortilhas cozinhando no vapor em uma panela de bambu, aquecendo no micro-ondas ou no fogão.
2. Junte a salsa, a cebolinha e o pimentão ao recheio de grão de bico.
3. Coloque o recheio nas tortilhas quentes. Sirva imediatamente com o creme de leite de abacate resfriado.

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