Basta adicionar água quente - música aos ouvidos de quem bate o relógio para viver. Essas pequenas xícaras de sopa instantânea são definitivamente fáceis, mas ficam chatas depois de um tempo e nunca têm vegetais suficientes.
Mas você mesmo pode prepará-los usando uma variedade de ingredientes e leva apenas alguns minutos para prepará-los. Você pode até usar as sobras. Tudo que você precisa é um frasco de vidro pequeno e um pouco de criatividade.
Você vai querer começar com o seu tempero. Geralmente, isso envolve algum tipo de caldo ou caldo, geralmente em pó, embora as bases da sopa também funcionem bem. Você também pode adicionar outros temperos - pasta de missô, molho picante ou flocos de pimenta, wasabi, ervas secas ou especiarias e muito mais. Quase todos os condimentos adicionais que você desejar podem ser incluídos.
O melhor macarrão que encontrei em termos de facilidade é o macarrão de celofane estilo vermicelli. Você pode colocá-los secos, e eles vão cozinhar em apenas alguns minutos depois de adicionar água fervente. Mas, realmente, você pode usar qualquer tipo de macarrão que quiser. Você apenas pode ter que cozinhá-los (qualquer massa "italiana", por exemplo, teria que ser cozida até que fiquem al dente, ou não ficarão prontos). Você pode até usar massas recheadas cozidas na frigideira, como tortellini, se quiser.
Quando se trata de vegetais e proteínas, você pode adicionar quase tudo que quiser, mas vegetais secos e congelados são mais fáceis. Vegetais congelados vão descongelar na hora do almoço, e a água fervente vai aquecê-los completamente. Eles geralmente são ligeiramente cozidos antes de serem processados, então eles darão uma boa mordida sem ficarem muito crocantes. Os vegetais secos irão reidratar enquanto você está macerando. Os vegetais frescos devem ser levemente cozidos no vapor primeiro, mas você também pode usá-los.
A carne deve obviamente ser cozida antes de ser usada, o que torna esta receita perfeita para usar as sobras. Mas você também pode usar tofu cozido ou cru ou mesmo carnes secas como carne seca cortada.
Se você usar vegetais delicados ou ervas frescas, eles devem ficar por cima. Eles vão ficar bem aquecidos lá, sem serem esmagados pelos vegetais mais pesados.
Quando você estiver pronto para almoçar, apenas aqueça um pouco de água até ferver no micro-ondas e despeje, em seguida, coloque a tampa de volta e deixe em infusão por um tempo. Quanto tempo depende do tipo de massa que você usou. O macarrão de celofane que sugiro leva de três a cinco minutos. Você quer que ela fique em infusão por tempo suficiente para amolecer adequadamente a massa e aquecer os outros ingredientes.
Quando a massa ficar macia, retire a tampa e mexa tudo para incorporar o caldo e os temperos e misturar o macarrão e outros ingredientes. Eu gosto de comer o meu com pauzinhos (você pode beber o caldo diretamente do pote) porque é mais fácil, mas um garfo ou colher também funcionam.
Receita básica de sopa vegetariana caseira "cup noodles"
Adicione qualquer combinação de vegetais e proteínas na quantidade que desejar. Você pode até usar caldo de frango ou carne se preferir, mas certifique-se de usar um frasco de vidro de vidro para a concentração certa de caldo.
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 5 minutos | Tempo total: 15 minutos
Serve 1
Ingredientes:
- 1/2 cubo de concentrado de caldo vegetal, esmagado (usei Knorr's)
- 1/2 ninho de macarrão de celofane estilo vermicelli seco
- 1/2 xícara de vegetais mistos congelados de estilo asiático
- 2-3 colheres de sopa de tofu cozido em cubinhos ou cru (usei sobras de tofu de esta receita)
- 1 colher de sopa de cebola verde picada
- Alguns raminhos de coentro (inteiro ou picado)
Instruções:
- No fundo de um frasco de vidro de meio litro, coloque o caldo de legumes triturado.
- Coloque o ninho de macarrão seco em cima disso.
- Adicione os vegetais e o tofu por cima do macarrão, embalando-os conforme necessário para encaixá-los.
- Cubra com a cebolinha e o coentro e coloque a tampa do frasco. Mantenha a jarra refrigerada até que você esteja pronto para fazer sua sopa.
- Quando estiver pronto para comer, adicione 1 xícara de água fervente, coloque a tampa e deixe em infusão por 3 a 5 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Remova a tampa e mexa vigorosamente até que o caldo de legumes esteja totalmente dissolvido.
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