Por muito tempo, todos nós fomos condicionados a ficar longe do pão, especialmente se estivermos de dieta.
No entanto, de acordo com Relatório anual de tendências e tópicos do Facebook IQ, poderemos ver uma mudança na forma como vemos e consumimos pão em 2019.
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Em suma, o relatório do Facebook é a sua “revisão dos tópicos de conversa no Facebook que cresceram em 2018 e o que eles sugerem sobre o que será importante para as pessoas no ano que vem”.
O relatório inclui sete categorias, de beleza e moda a viagens e alimentação.
Particularmente em alimentos, mais millennials estão cozinhando em casa (embora muitos de nós aparentemente não tem abridor de latas) e as vendas de equipamentos de cozinha internacional aumentaram de forma constante em um período de 12 meses. Isso significa que os alimentos casuais multiculturais e internacionais estão se tornando mais populares.
O relatório também menciona que, porque mais americanos estão buscando ou vivendo um estilo de vida mais saudável, eles estão comendo alimentos mais saudáveis - e nada está fora dos limites.
Aparentemente, a comida da alma está recebendo grande atenção, já que os comedores saudáveis estão usando alternativas populares para emular pratos reconfortantes. Alguns estão usando jaca e alguns estão usando quantidades menores de açúcar mascavo.
E então chegamos à seção intitulada “Pão 2.0”.
De acordo com o Facebook, as startups de alimentos estão criando pães com índices glicêmicos mais baixos e tentando provar que nem todo pão é ruim. Por exemplo, farinhas alternativas viram um aumento no interesse, incluindo farinha de arroz e trigo einkorn, um grão antigo.
“A tendência acontece à medida que a atitude das pessoas em relação à nutrição e bem-estar se torna mais evoluída e sofisticada”, diz Lucie Greene, diretora global do The Innovation Group da J. Walter Thompson Intelligence.
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O relatório também afirma que mais pessoas estão assando e falando principalmente sobre crostas. A conversa sobre crostas e panificação teve um crescimento triplo no ano passado, com 89% das pessoas que conversam sendo mulheres e 45% com mais de 55 anos. Trinta e oito por cento das pessoas têm entre 35 e 54 anos e 17% das pessoas têm entre 18 e 43 anos.
Desculpe, amantes do ceto, mas parece que seu estilo de vida com baixo teor de carboidratos pode não estar tão na moda em 2019.
