Alface de taco de peixe saudável envolve um Cinco de Mayo sem culpa - SheKnows

A culinária mexicana é uma das mais populares do país, e não é difícil entender por quê. É reconfortante, é satisfatório e tem um ótimo sabor sem grandes despesas. E com cinco de maio ao virar da esquina, todos irão à cantina local para seu prato mexicano favorito.

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Mas a maior parte da comida mexicana servida nos EUA não é exatamente adequada à dieta. As tortilhas, o feijão e o arroz contêm carboidratos e calorias. E isso antes dos churros e sorvete frito! O que é uma pena, realmente, porque a verdadeira culinária mexicana é composta por sabores frescos e ótimas especiarias, com muitos vegetais na mistura. Felizmente, recriar esses grandes sabores em casa com ingredientes frescos e inteiros não é apenas fácil, é deliciosamente saudável também.

Portanto, pule as tortilhas e pegue algumas folhas grandes de alface. Misture seu peixe branco favorito com alguns temperos enegrecedores e frite-os rapidamente. Em seguida, cubra seus wraps de alface com tomates frescos, abacate e um molho de coentro cremoso. Com 356 calorias e 4 gramas de carboidratos líquidos, você pode se dar ao luxo de fazer alarde na sobremesa. Ou talvez uma margarita muito boa!

Receita de wraps de alface taco de peixe com baixo teor de carboidratos e baixas calorias

Informação nutricional: Energia alimentar: 356kcal; Gordura total: 24,93g; Calorias da gordura: 224; Colesterol: 64 mg; Carboidrato: 9,09 g; Fibra alimentar total: 5,50g; Proteína: 22,27g

Ingredientes:

Para o molho cremoso de coentro

• 1/2 xícara de folhas de coentro frescas
• 1/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar ou leite integral
• 1/4 xícara de maionese
• 2 dentes de alho picados grosseiramente
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta

Para os wraps de alface de taco de peixe

• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1/2 colher de sopa de orégano seco
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de sopa de pimenta caiena
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá kosher ou sal marinho
• 1 libra de bacalhau ou outro peixe branco, cortado em pedaços de 1 polegada
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• 8 folhas grandes de alface americana, lavadas e secas
• 1 abacate picado
• 1 tomate médio, picado
• 4 fatias de limão

Instruções:

1. Para o molho, misture o coentro, o leite, a maionese, o alho, o sal e a pimenta no liquidificador. Misture até ficar homogêneo e reserve.
2. Para os tacos de peixe, misture páprica, orégano, tomilho, pimenta caiena, pimenta, alho em pó e sal em um grande saco com zíper. Agite para combinar. Adicione os pedaços de peixe e agite vigorosamente para revestir bem.
3. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga ou óleo em fogo médio até derreter e ficar bem quente. Adicione metade do peixe e cozinhe por 2 a 4 minutos de cada lado (pedaços mais finos cozinham mais rápido do que os grossos). Transfira para um prato forrado com papel toalha e repita com o restante da manteiga ou óleo e peixe.
4. Divida as folhas de alface em 4 pratos grandes. Divida o peixe entre pedaços de alface e cubra com o abacate e o tomate.
5. Sirva com molho e uma rodela de limão.

Para mais ótimas receitas com baixo teor de carboidratos e sem glúten, siga-me em O dia todo eu sonho com comida.

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