Café da manhã rico em chocolate amargo biscoitos com pedaços de chocolate amargo. Elaborado com farinha de coco e farinha de amêndoa e sem açúcares refinados para um começo de dia saudável!
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t Cookies de café da manhã estão na moda hoje em dia, e você pode ver o apelo. Quem não quer comer biscoitos no café da manhã? As crianças certamente adoram e, feito da maneira certa, pode ser uma ótima maneira de embalar um pouco de nutrição pela manhã. Esses cookies de chocolate paleo duplo para o café da manhã são um grande sucesso na minha casa. Eles são fáceis de montar antes mesmo de as crianças acordarem, e você também pode torná-los com baixo teor de carboidratos.
t Muitas pessoas ficam surpresas ao descobrir que o chocolate é um alimento saudável. São os açúcares e enchimentos adicionados que tornam a maioria dos chocolates comprados em lojas ruins para você. Usar cacau em pó sem açúcar e chocolate extra-escuro (pense em 85 por cento de cacau ou mais) permite adoçar para provar com alternativas de açúcar, maximizando os benefícios antioxidantes do chocolate. Eu gosto de colocar os pedaços de chocolate bem em cima antes de assar, para que pareçam um verdadeiro deleite para meus filhos.
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Biscoitos Paleo de chocolate duplo para café da manhã
t Rende 10 biscoitos.
Ingredientes:
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- 1/4 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/4 xícara de farinha de amêndoa
- 1/3 xícara de cacau em pó
- 1/4 xícara de açúcar de coco ou eritritol
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 ovos, levemente batidos
- 6 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem, como Kelapo, derretido
- 1/3 xícara de leite de amêndoa
- 2 onças de chocolate amargo, picado em pedaços
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de coco, a farinha de amêndoa, o coco ralado, o cacau em pó, o açúcar de coco ou eritritol, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Junte os ovos, o óleo de coco e o leite de amêndoa até a massa formar.
- Forme bolas de 5 cm com as mãos e, em seguida, alise em discos redondos com cerca de 1/2 polegada de espessura. Coloque na assadeira preparada.
- Pressione 4 ou 5 pedaços de chocolate no topo de cada biscoito.
- Asse por 13 a 16 minutos, até ficar firme ao toque, mas não completamente seco. Retire e deixe esfriar na assadeira 10 minutos antes de servir.
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t Informações nutricionais por biscoito (se for usado adoçante com baixo teor de carboidratos)
t 152 Calorias; 13g de gordura (75,5% de calorias de gordura); 2g de proteína; 8g de carboidratos; 4g de fibra dietética; 0 mg de colesterol; 139mg de sódio.
