Escolher vinhos para as férias é um desafio. As comidas festivas são mais ricas e bastante variadas: petiscos ricos e saborosos, pratos que combinam sabores doces e salgados e muitas sobremesas diferentes. Então, quais vinhos você pode combinar com todos esses alimentos? E como você pode garantir que os vinhos agradem a todos?
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A Itália oferece opções de vinho fabulosas para as férias. Do espumante prosecco ao doce moscato e brachetto ao apimentado Valpolicella, os vinhos italianos tornam qualquer refeição festiva um sucesso.
Prosecco: um emparelhamento universal
O Prosecco, das regiões de Veneto e Friuli, no nordeste da Itália, é hoje o preferido de quem gosta de espumante. Leve, crocante e divertido, este espumante acessível apela a muitos paladares diferentes e frequentemente inicia um jantar. Mas este divertido espumante também é o vinho perfeito para muitos alimentos, de aperitivos a alimentos para brunch e qualquer coisa frita.
As bolhas do prosecco também o tornam um bom acompanhamento para alimentos mais ricos. O paladar precisa ser revigorado após uma mordida na comida, então o prosecco é perfeito para pratos de festa, como aperitivos de massa folhada, queijo e frutas. Então, da próxima vez que você estiver procurando pelo vinho perfeito para festas, escolha um prosecco. O vinho não só combina bem com a comida, mas também ajudará todos a se sentirem mais festivos.
Combinações doces: Moscato e brachetto
As celebrações do feriado geralmente envolvem sabores doces, seja em sobremesas ou em recheios e acompanhamentos com ingredientes doces. Mas os vinhos secos desaparecem ao lado dos alimentos doces. O açúcar na comida supera qualquer vinho seco, tornando nossas papilas gustativas incapazes de apreciá-lo. Digite vinhos doces!
Moscato, um vinho doce branco ligeiramente efervescente, e brachetto, seu primo tinto que também é ligeiramente efervescente e doce, são os pares perfeitos para alimentos doces. Por causa do baixo teor de álcool (5-6 por cento) e brilho leve, ambos são perfeitos combinações de vinho por comida. As bolhas e a acidez limpam o paladar, e o açúcar complementa a doçura da comida. Tanto o moscato como o brachetto também são combinações perfeitas para sobremesas e queijos, especialmente queijos envelhecidos ou com sabores fortes (pense no Gorgonzola).
Para os amantes de vinho tinto
Não importa o quão bons sejam os vinhos espumantes e doces para as comidas festivas, alguns amantes do vinho insistem no vinho tinto. Não é um problema! Apresente Valpolicella amigos amantes do vinho tinto e eles vão agradecer. Este vinho tinto do Veneto é um dos vinhos mais amigos da comida da Itália. É de corpo leve a médio, com sabores de frutas vermelhas e algum picante. Tem alta acidez, por isso combina bem com alimentos, especialmente comidas de férias mais ricas. É também um vinho perfeito para queijos mais jovens e petiscos. E porque Valpolicella também é ótimo por conta própria, todas as festas se beneficiarão com este tinto picante e intrigante.
Por isso, quer vá a uma festa de férias ou a uma festa, agora pode escolher vinhos que farão com que seja um sucesso.
Buon appetito!
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