Jantar de domingo: frango com limão e tigelas de arroz vegetariano de primavera - SheKnows

A primavera chegou, então por que perder qualquer oportunidade de adicionar vegetais frescos da primavera ao seu próximo jantar de domingo?

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Esta receita de jantar de domingo para frango com limão e tigelas de arroz vegetariano de primavera vai colocar um sorriso em seu rosto e um salto em seus passos. Como não poderia? A temporada de primavera dá as boas-vindas aos vegetais frescos que você desejou durante todo o inverno.

É um prato rápido e simples, mas saboroso, para servir a família. Brilhante na cor e no sabor, você vai adorar os aspargos verdes e rabanetes vermelhos adicionados à mistura. O molho de limão que cobre cada mordida neste prato é vibrante e fresco.

Este prato é tão saboroso que você provavelmente não terá sobras, mas se tiver, será um ótimo almoço para o dia seguinte, servido frio ou quente.

Receita de tigelas de frango com limão e arroz vegetariano

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 2-1 / 2 xícaras de arroz integral cozido
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele, batidos uniformemente, com cerca de 1/2 polegada de espessura
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/3 xícara de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1-1 / 2 colheres de chá de gengibre fresco, picado
• 1 cacho (cerca de meio quilo) de aspargos, pontas aparadas, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 6-8 rabanetes, verduras cortadas, cortadas em rodelas finas
• 2 colheres de chá de sementes de gergelim (opcional)
• Sal e pimenta para temperar o frango

Instruções:

1. Coloque o arroz integral cozido em uma tigela grande e mantenha-o ligeiramente aquecido. Deixe de lado.
2. Tempere os peitos de frango dos dois lados com sal e pimenta.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione o frango e cozinhe por cerca de 14 a 16 minutos, virando na metade ou até estar pronto. De acordo com o FDA, uma temperatura interna segura para frango é 165 graus F, conforme medido por um termômetro de carne.
4. Retire o frango da frigideira e coloque-o sobre uma tábua limpa. Corte o frango em pedaços finos de 7 cm de comprimento. Deixe de lado.
5. Use a mesma frigideira que você usou para cozinhar o frango e ajuste o fogo para médio-alto. Adicione o caldo de frango à frigideira e leve para ferver.
6. Adicione o suco de limão, as raspas, o alho e o gengibre e continue fervendo e mexendo bem. Adicione os aspargos e cozinhe por cerca de 1 minuto.
7. Adicione os rabanetes e o frango à mistura e misture bem com o líquido. Retire do fogo.
8. Adicione a mistura de frango e vegetais à tigela com o arroz. Jogue para combinar. Coloque o líquido restante sobre a mistura.
9. Divida uniformemente, polvilhe com sementes de gergelim, se for usar, e sirva quente.

Este prato fresco e colorido irá surpreendê-lo.

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