Esta especialidade sulista é simplista na preparação e nos ingredientes. Acho que é isso que ajuda a torná-lo tão bom.
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Para um jantar de domingo com um toque sulista, sirva um prato como camarão com queijo e grãos. Esta é uma comida caseira que você pode saborear em qualquer época do ano.
Muitas pessoas adicionam bacon a este prato por seu sabor salgado e defumado. Em vez de bacon, usei pimenta chipotle em molho de adobo para um tipo diferente de sabor fumado e picante.
Receita de camarão com queijo e grãos
4 porções
Ingredientes:
- 1 libra de camarão congelado, descongelado, caudas removidas
- 1 xícara de grãos crus
- 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentas chipotle em molho de adobo, picado, mais 1 colher de chá de molho de adobo (mais a gosto)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
Instruções:
- Cozinhe os grãos de acordo com as instruções da embalagem. Quando terminar de cozinhar, retire do fogo e acrescente o colorau e o queijo.
- Junte o queijo aos grãos, tampe a assadeira e reserve.
- Em uma frigideira em fogo médio, adicione a manteiga e o azeite. Adicione o camarão, o sal e a pimenta-do-reino e mexa, cozinhando por cerca de 1 minuto.
- Adicione o alho, pimentão e molho de adobo. Misture bem e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Retire do fogo, acrescente o suco de limão e a salsa e misture bem.
- Coloque os grãos em uma tigela com o camarão e seu molho por cima.
- Sirva quente.
Delicie-se com um jantar de domingo ao estilo sulista.
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