Tonkatsu é um jantar rápido e fácil ao estilo japonês de carne de porco à milanesa frita na frigideira. É perfeito para uma refeição movimentada durante a semana.
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Tonkatsu é um jantar rápido e fácil ao estilo japonês de carne de porco à milanesa frita na frigideira. É perfeito para uma refeição movimentada durante a semana.
Esta refeição tradicional é normalmente servida em sanduíches ou com curry, mas também é deliciosa por si só. Certifique-se de servir com uma tigela de molho tonkatsu, ou molho barbecue japonês, para mergulhar.
Receita de Tonkatsu (costeleta de porco japonesa)
2 porções
Ingredientes:
- 1 xícara de óleo de milho
- 1 libra de costeletas de porco desossadas
- Sal kosher
- Pimenta do reino moída na hora
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1 ovo grande, batido
- 1 xícara de pão ralado de panko
- Arroz cozido, para servir
- Molho Tonkatsu, para servir
Instruções:
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo.
- Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta a gosto.
- Drene cada costeleta de porco na farinha, mergulhe no ovo e depois passe no panko, pressionando para aderir à carne.
- Trabalhando em lotes, adicione as costeletas de porco ao óleo quente, 2 ou 3 de cada vez, dependendo do tamanho da frigideira, e frite até dourar uniformemente e ficar crocante, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel toalha.
- Sirva imediatamente com arroz e molho tonkatsu, se desejar.
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