Acompanhamentos clássicos de churrasco para preparar no fim de semana de 3 dias - SheKnows

Indo para um churrasco de verão? Você vai querer fazer algo fácil que não requeira o forno quente. Você vai querer fazer algo que todos gostem. E você vai querer fazer algo que não precise ser mantido aquecido ou agitado. Aqui estão quatro receitas que se encaixam no projeto: duas saladas clássicas frescas e fartas, uma opção mais leve com frutas de verão e ovos cozidos… com um toque de churrasco.

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Imagem: QVC

Ovos cozidos de churrasco com bacon defumado

Faz 12

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1/3 xícara de maionese
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1/2 colher de chá de molho picante
• 1/4 colher de chá de pimenta em pó
• 1/8 colher de chá de cominho moído
• 3 colheres de sopa de bacon defumado cozido e picado
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 1/8 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de sopa de molho de churrasco defumado
• 1 cebolinha, cortada em viés

Instruções:

1. Fure cuidadosamente a extremidade grande de cada ovo com um alfinete ou tachinha, sem quebrar a casca. Delicadamente descanse o ovo em uma
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   panela de tamanho médio. Repetir. Cubra os ovos com 2,5 cm de água e aqueça em fogo alto até que a água ferva rapidamente. Tampe, retire os ovos do fogo e deixe a panela repousar por 25 minutos. Escorra a água e coloque os ovos em um banho de gelo por 15 minutos ou leve à geladeira durante a noite.
2. Descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque-as em uma tigela pequena. Reserve as claras. Adicione a maionese, a mostarda e o molho picante às gemas e amasse com um garfo até ficar homogêneo. Junte o chili em pó, o cominho, o bacon, o sal e a pimenta.
3. Recheie cada clara de ovo com o recheio de gema. Cubra cada gema com uma gota de molho barbecue. Cubra cada ovo com algumas fatias de cebolinha.

Minha dica: Ao perfurar a extremidade do ovo, você está garantindo um ovo perfeitamente redondo, sem pontas achatadas. Há ar no fundo do ovo e um orifício permite que o ar escape, dando espaço para que o ovo se expanda e encha a casca enquanto cozinha.

Imagem: QVC

Salada de macarrão totalmente americana

Serve 10-12

Ingredientes:

Salada:

• 4 xícaras de macarrão de cotovelo, cozido, escorrido e resfriado
• 1 xícara de cebola roxa picada
• 1 xícara de aipo picado
• 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1 xícara de cenoura ralada
• 3 ovos, cozidos e picados
• 1/2 libra de presunto deli em fatias finas, picado

Curativo:

• 1-1 / 2 xícaras de maionese
• 3/4 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 3 colheres de sopa de vinagre branco
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de chá de sal kosher
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de semente de aipo

Instruções:

1. Misture os cotovelos, cebola, aipo, ervilha, pimentão vermelho, cenoura, ovos e presunto em uma tigela grande.
2. Em seguida, em uma tigela separada, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda Dijon, o vinagre, o alho em pó, a pimenta-do-reino, o sal, o açúcar e o grão de aipo. Misture até ficar totalmente combinado.
3. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e dobre até revestir uniformemente. Refrigere e sirva.

Minha dica: Para tornar esta salada mais forte, acrescentei um pouco de presunto e ovos cozidos. Você também pode adicionar (ou substituir) frango em cubos, peru, salame ou até mesmo batatas cozidas.

Imagem: QVC

Salada de batata grelhada

Serve 10-12

Ingredientes:

Curativo:

• 3/4 xícara de azeite
• 1/3 xícara + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de estragão fresco, picado

Salada:

• 3-1 / 2 libras de batatas vermelhas felizes, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 3-1 / 2 colheres de chá de sal, dividido
• 3 cebolas vermelhas médias, descascadas e cortadas em 6 fatias
• 2 pimentões vermelhos grandes, com as pontas removidas, semeadas e cortadas em 3 pedaços
• 2 bulbos de erva-doce, cortados em fatias de 1/2 polegada
• 1/3 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída

Instruções:

1. Para preparar o molho, coloque o azeite, o vinagre, a mostarda, a pimenta, o sal e o estragão no liquidificador ou processador de alimentos e bata até incorporar completamente. Deixou de lado.
2. Para preparar a salada, coloque as batatas em uma panela grande. Cubra as batatas com água, adicione 1-1 / 2 colheres de chá de sal e mexa. Leve a água para ferver em fogo médio-alto, cerca de 15-20 minutos.
3. Enquanto as batatas estão cozinhando, pré-aqueça a grelha em médio-alto.
4. Quando as batatas estiverem macias, escorra e jogue água fria sobre as batatas, esfriando-as. Escorra novamente e reserve.
5. Coloque as batatas cozidas, as fatias de cebola roxa, os pedaços de pimenta vermelha e a erva-doce fatiada em uma tigela grande. Despeje o óleo sobre os vegetais e misture delicadamente para revestir. Polvilhe com o sal e a pimenta restantes e mexa novamente.
6. Em lotes, grelhe os vegetais até ficarem bem carbonizados e macios, virando-os sempre para garantir um cozimento uniforme. (As cebolas e pimentões levarão cerca de 8 a 10 minutos, a erva-doce levará cerca de 10 a 12 minutos, as batatas, de 12 a 15 minutos.)
7. Coloque os vegetais em uma tigela grande e deixe esfriar por 5-7 minutos. Em seguida, transfira-os para uma tábua de corte grande e corte em pedaços pequenos. Retorne os vegetais à tigela e regue com o molho.

Minha dica: Esta salada pode ser consumida quente ou fria. Se você não gosta de estragão, substitua-o por outra erva fresca como manjericão, salsa ou cebolinha.

Imagem: QVC

Salada de melancia e queijo de cabra

Serve 2-4

Ingredientes:

Molho vinagrete:

• 1/4 xícara de vinagre balsâmico
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
• 6 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Salada:

• 1 (6 libras) de melancia sem sementes, casca removida, carne cortada em cubos de 1 polegada
• 2 (4 onças) sacos de agrião
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• 6 onças de queijo feta, esfarelado

Instruções:

1. Para preparar o molho, coloque o vinagre, o sal, a pimenta e o azeite de oliva no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione o manjericão picado e pulse 3 vezes.
2. Para preparar a salada, misture a melancia, o agrião e a cebola em uma saladeira grande. Despeje o molho sobre a salada e mexa delicadamente até que tudo esteja revestido e misturado por igual. Polvilhe com queijo feta antes de servir.

Minha dica: Como você sabe quando uma melancia está madura? Deve parecer pesado (porque a maior parte da melancia é água), ter uma mancha achatada amarelada de um lado para indicar que está amadurecendo no solo e você deve ouvir um som oco ao bater nele.

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David Venable é o anfitrião do programa QVC‘s popular programa de culinária e jantarNa cozinha com David. Ele oferece uma experiência de visualização diversificada e única com recursos como informações sobre produtos, demonstrações de culinária, convidados no ar, aparições de celebridades e interação com o espectador ao vivo. Fsiga-o Twitter e Facebook.