Parece que a lista de alimentos “saudáveis” está sempre mudando. Uma década atrás, os ovos eram ruins para você, então eles eram bons para você e agora? Ovos estão bem, pelo menos com moderação. Mas alguns alimentos são prejudiciais à saúde notórios, como alimentos fritos - que aumentam o risco de morte. Mas quais itens carregados de óleo são os piores? De acordo com um novo estudo, frango frito e peixe ou frutos do mar fritos são particularmente prejudiciais para as mulheres.
Na verdade, esses itens podem aumentar o risco de morte em até 8%.
O estudo, conduzido por pesquisadores sediados nos EUA e publicado no The BMJ, avaliou a dieta de mais de 100.000 mulheres idades entre 50 e 79. Cada mulher respondeu a um questionário entre 1993 e 1998, e os pesquisadores os acompanharam em fevereiro de 2017.
Durante este período, ocorreram 31.588 mortes - incluindo 9.320 mortes relacionadas ao coração, 8.358 mortes por câncer e 13.880 por outras causas.
Obviamente, as causas de cada morte foram influenciadas por uma variedade de fatores, incluindo estilo de vida, qualidade geral da dieta, nível de educação e renda. No entanto, quando os pesquisadores analisaram o consumo de diferentes alimentos fritos pelas mulheres - especificamente, frango frito, "peixe frito, peixe sanduíche e marisco frito (camarão e ostras) ”e outros alimentos fritos, como batatas fritas, tortilla chips e tacos - eles notaram um tendência. Comer alimentos fritos foi associado a um risco elevado de morte pela maioria das causas mencionadas, exceto câncer, e alguns alimentos foram piores do que outros: a saber, frango frito e peixe frito.
Os pesquisadores notaram que essas descobertas são preliminares e não podem ser tiradas conclusões firmes; no entanto, eles também afirmaram: “[R] educando o consumo de alimentos fritos, especialmente frango frito e peixe / marisco frito, podem ter um impacto clinicamente significativo em todo o espectro de saúde pública. ” Portanto, pense duas vezes antes de pedir o almoço hoje. Essas baquetas podem não valer a pena.
