A ortorexia é um transtorno alimentar subclínico caracterizado pela obsessão por uma alimentação saudável. Mesmo que você ache que sua dieta balanceada seguida religiosamente seja boa para você, sua fixação nela pode resultar em consequências prejudiciais à saúde. A sua vida deve ser governada pelo que você come?
O Dr. Stephen Bratman é o responsável por cunhar o termo "ortorexia". No livro dele Viciados em alimentos saudáveis: Ortorexia Nervosa — Superando a obsessão com uma alimentação saudável. O Dr. Bratman descreve a ortorexia como uma doença em que as pessoas vêem sua dieta como uma forma de se sentir virtuosa, limpa e até espiritual. Quanto mais extrema a dieta "saudável" de uma pessoa, mais virtuosa e pura ela se sente. No entanto, quando a dieta se torna uma fixação, pode ter efeitos debilitantes sobre a saúde mental.
O que há de errado em uma alimentação saudável?
Embora o tratamento possa ser difícil porque as pessoas têm dificuldade em reconhecer que uma alimentação saudável pode ser prejudicial à saúde, é importante determinar a raiz da obsessão, diz Heidi Lewin-Miller, uma nutricionista registrada e matrimonial licenciada e terapeuta familiar em San Luis Obispo, Califórnia. “As pessoas se fixam em uma série de coisas, não apenas na comida, quando lutam com problemas emocionais mais profundos”, diz Lewin-Miller. “Trabalhar com os verdadeiros problemas subjacentes tornará a transição para a alimentação normal mais fácil.”
Lewin-Miller diz que em sua experiência, tanto homens quanto mulheres professam que suas práticas alimentares são para a saúde. No entanto, ela descobriu que, com a maioria dos clientes, o principal fator subjacente que leva as mulheres normalmente é a perda de peso. Para os homens, a perda de peso é secundária ao desejo mais comum de "ter uma boa aparência". “Independentemente do gênero”, Lewin-Miller aponta, “o desejo de viver de acordo com os padrões da sociedade é um forte força motriz para seguir uma dieta 'perfeita'. ” Comer de forma saudável, por si só, não é uma coisa ruim, mas seguir qualquer plano de dieta com muita rigidez ou pelos motivos errados pode levar a resultados negativos consequências.
Alguns sinais de ortorexia
Alimentação contraintuitiva: Um resultado quase inevitável da ortorexia é a perda da alimentação intuitiva e a falta de prazer em comer. Comer intuitivamente é simplesmente saber que comida você quer, quão faminto você está, achar que suas escolhas alimentares são agradáveis e saber quando você está satisfeito. Tornar-se restritivo em suas escolhas alimentares requer força de vontade e muitas vezes significa ir contra os desejos de sua mente e corpo. Decidir nunca ceder levará, sem dúvida, a uma perda de controle.
O deslize resultante e a possível bebedeira fazem com que alguém com ortorexia se sinta culpado. Muitas pessoas se sentem mal quando comem demais ou se desviam de uma dieta, mas superam. Com a ortorexia, a culpa de uma pessoa é ampliada e resulta em aversão a si mesma. Gastar uma quantidade tão enorme de energia ignorando a intuição para comer os alimentos “certos” resulta em uma alimentação robótica e sem prazer. Pior ainda, uma pessoa com ortorexia nunca aprende a comer naturalmente e está destinada a ficar “bagunçando” e se sentindo envergonhada.
De acordo com Lewin-Miller, as pessoas com ortorexia veem comer alimentos “ruins” como uma perda de autocontrole e falta de força de vontade. “Para reparar o lapso de disciplina, alguém com ortorexia pode restringir ainda mais alimentos, purgar e / ou fazer exercícios excessivos como meio para autopunição. ” Ela acrescenta: "A decisão de ter uma vontade rígida e uma dieta puritana agora consome ainda mais energia e atenção. Torna-se um ciclo em que cada dia é um dia para comer bem, ser "bom", superar os outros em proezas dietéticas e autopunição se a tentação vence. ” Quando uma pessoa dedica tanto tempo a comer a dieta perfeita e autopunitiva, sobra pouco tempo para verdadeiramente Aproveite a vida.
Isolação social: Outro resultado negativo da ortorexia é o isolamento social. Pessoas com ortorexia são tão firmes em seus “Alimentação saudável, ”Eles planejam suas vidas em torno de suas dietas. Eles só podem comprar em lojas de alimentos orgânicos ou naturais. Eles podem evitar todos os restaurantes porque não têm ideia do que o cozinheiro está fazendo com sua comida. Eles podem recusar ofertas para se encontrar com amigos e familiares, uma vez que só podem comer certos alimentos. Por sua vez, amigos e familiares podem evitar uma pessoa com ortorexia, uma vez que alimentação saudável e alimentação correta são os temas dominantes das conversas. O Dr. Bratman sugere que a transferência de todos os valores da vida para o ato de comer é o que torna a ortorexia um verdadeiro transtorno.
Tratamento para ortorexia
A ortorexia não é um distúrbio facilmente diagnosticado porque as pessoas se escondem atrás do ideal de “comer bem”. Além disso, como a ortorexia não é um diagnóstico clínico, muitos profissionais médicos e de saúde mental nem mesmo estão cientes do problema. Você pode, no entanto, buscar a ajuda de um terapeuta ou outro profissional médico especializado em distúrbios alimentares.
Alimentação normal: Comer normalmente significa “ouvir seu instinto” e praticar a flexibilidade. É a capacidade de comer quando você está com fome e continuar comendo até se sentir satisfeito. É poder escolher os alimentos que você gosta e ter prazer com eles. Comer normalmente é confiar nos sinais de fome e saciedade do seu corpo — você come quando está realmente com fome e pára de comer quando está cheio (não cheio) e satisfeito. Mais importante, a alimentação normal exige que você seja flexível em relação aos alimentos em resposta à sua fome, ao seu ambiente e aos seus sentimentos. Isso significa não ter uma dieta “unilateral”. Parece mais fácil falar do que fazer, mas é a chave para voltar à alimentação intuitiva, como fazem as crianças.
Desenvolva alimentos intermediários: Uma estratégia que Lewin-Miller usa com pessoas com ortorexia e outros transtornos alimentares é definir "alimentos bons" (uma extremidade do espectro) e "alimentos ruins alimentos "(a outra extremidade do espectro) e ajudá-los a encontrar" alimentos intermediários ". Isso leva tempo, pois as pessoas com ortorexia temem certos alimentos. “Eu trabalho com os clientes para mudar sua percepção dos alimentos e ajudar a aliviar a rigidez usada na escolha dos alimentos”, diz Lewin-Miller. “Trabalhar com o pensamento irracional é difícil e requer paciência, tanto da minha parte quanto dos meus clientes.” Uma vez por pessoa pode ver a comida como estando em um espectro, ele ou ela pode sentir uma sensação aliviadora de liberdade do tudo ou nada síndrome.
Experiências gastronômicas divertidas: Lewin-Miller explica: “Pessoas com ortorexia podem precisar procurar ajuda profissional para combater a síndrome do tudo ou nada e se engajar na normalidade comendo." Ela concorda com a sugestão do Dr. Bratman de comer espontaneamente ou o que quiser, quando quiser e não apenas porque é bom para tu. Ela sugere experiências divertidas de comida. Mesmo que você não tenha um padrão alimentar desordenado, experiências divertidas com alimentos podem lhe dar uma relação melhor com a alimentação, dieta e sua autoimagem.
Algumas experiências gastronômicas divertidas:
- Esmague batatas fritas em sua mão, simplesmente ouvindo o barulho e apreciando a sensação dos fragmentos delicados cutucando suas palmas. Em seguida, coloque um ou dois em sua boca e sinta o barulho reverberar em seus ouvidos.
- Coma um pedaço de frango suculento com os olhos fechados e sinta o gosto, o cheiro e a sensação na boca.
- Coma uma manga suculenta com as mãos nuas e lambendo o suco dos dedos.
- Coma seu sabor favorito de sorvete sentado sozinho na praia assistindo ao pôr do sol.
- Saboreie um farto café da manhã na cama com seu companheiro, seus filhos ou sozinho.
O objetivo é pegar os alimentos de que você gosta e realmente experimentar tudo sobre eles - coma com os seus sentidos. Reconheça a comida como uma coisa boa e não apenas como parte de uma obsessão diária que consome energia. Compreensivelmente, nem todas as refeições podem ser deliciosas, já que vivemos no mundo real, mas faça questão de se entregar totalmente a uma experiência gastronômica divertida.
Essas são apenas algumas maneiras de superar a obsessão por uma alimentação saudável. Ter uma dieta equilibrada é parte integrante de um estilo de vida saudável, mas não deve ser a única faceta de seu estilo de vida saudável. Reserve um tempo para cuidar de si mesmo de maneiras não relacionadas à comida e você descobrirá que ter uma dieta perfeita não é o ponto alto e o fim de sua felicidade.
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